ميلان: خسر في باولو ساربي بين الرافيولي والشاي الفقاعي
ميلان: خسر في باولو ساربي بين الرافيولي والشاي الفقاعي

فيديو: ميلان: خسر في باولو ساربي بين الرافيولي والشاي الفقاعي

فيديو: ميلان: خسر في باولو ساربي بين الرافيولي والشاي الفقاعي
فيديو: كليب " قولو فيا وفيا ونمو عليا " امين خطاب و مصطفي الجن - توزيع دولسي برودكشن انتاج فيصل العبد 2024, مارس
Anonim

كرنفال ، ثرثرة ، حلويات تقليدية جيدة. ومع ذلك ، في ميلانو ، بينما نحير للعثور على زي أصلي بسيط ، هناك جزء من المدينة يستعد للاحتفال سنوات جديدة. الذي - التي صينى.

نحن على الطريق باولو ساربي في ميلانو ، حيث تشكل العيون اللوزية الغالبية ، وحيث بدأت تجارة الذواقة تتطور.

إذا كان الحي الصيني في ميلانو قدم ذات مرة تراتوريات صينية "فقط" بأضواء نيون ولوحات مضيئة مع شلالات ثلاثية الأبعاد ، فإن ثورة تذوق الطعام جارية اليوم "لتنظيف" المباني وتحديثها لجعلها تتعايش مع فن الطهي التقليدي الذي ، لحسن الحظ ، " لا يمكن لمسها ".

ليلة رأس السنة والطعام: اثنان من عوامل الجذب التي تغريني للغاية لتفويت الفرصة.

قررت تكريس فترة بعد الظهر ل ميلان أكل صيني ، تخريب الأنماط المنطقية للمالحة أولاً ثم الحلوة ، لبضع ساعات كل شيء مهم وفقط غريزة التذوق هي التي تدفعك إلى صنع خلطات لا معنى لها للتسجيل فقط.

لأن لي مهمة.

القيد الوحيد هو الميزانية المحددة بـ 20 يورو. لشخصين. وقلت كل شيء.

ميلان ، باولو ساربي
ميلان ، باولو ساربي

إنها الخامسة مساءً ، تم إعداد Via Paolo Sarpi لحفلة وحان وقت تناول وجبة خفيفة. لم نسافر حتى مائة متر ونحن نقف بالفعل أمام نافذة متجر ، يجذبنا متجر المعجنات الأنيق الوحيد في المنطقة.

التابع الشاي فقاعة لقد سمعت عنها كثيرًا ولكني لم أتذوقها أبدًا ، فقد حان الوقت للتضحية بنفسي من أجل القضية.

إنه مشروب (حرفيا أكل وشراب) من أصول تايوانية. القاعدة هي الشاي الأخضر والحليب ، بنكهات مختلفة ، و "متبلة" بكرات التابيوكا الجيلاتينية التي تسقط إلى قاع الكوب وتصل إلى الفم مباشرة من قش كبير الحجم.

شاي الماتشا الفقاعي ، ميلانو ، باولو ساربي
شاي الماتشا الفقاعي ، ميلانو ، باولو ساربي

يمكن شرب شاي الفقاعات بارداً وفاتراً: نختار الإصدار الأكثر راحة ، ونختار شاي الماتشا كذوق.

في شاتو دوفان يقومون بإعداده على الفور بمسحوق الماتشا والحليب الدافئ: أتوقع الكثير والكثير.

شاي الفقاعات ، ماتشا ، ميلان ، باولو ساربي
شاي الفقاعات ، ماتشا ، ميلان ، باولو ساربي
ماتشا 2
ماتشا 2

الآن ، شاي الفقاعات وأنا ربما لم نفهم بعضنا البعض. لكني أشك في أنني اخترت النكهة الخاطئة: الماتشا ليست واحدة من شغفي ، فقط أنني اعتقدت أنني سأفعل جيدًا لأن اختيارها مع الفاكهة كان سيقلل من أهمية كل شيء ، مما يجعل النكهة أكثر مرونة للغرب مما أنا عليه الآن.

كرات التابيوكا ، في جوهرها ، لا طعم لها: إنها عادة أكثر من كونها مادة ، ولكن عندما تصل من القش الفائق فإنها تجبرك على التوقف للحظة والمضغ.

بدونهم ، سوف يفرغ الزجاج في وقت أقرب: باختصار ، في تفسيري ، فهم يعملون على صنع مشروب بطيء (حتى في شكل كوب سريع) سريعًا جدًا.

كلفة: 3.50 يورو.

البيض فيك ، باولو ساربي ، ميلان
البيض فيك ، باولو ساربي ، ميلان
البيض 2
البيض 2

تستأنف جولتنا تذوق الطعام ، على بعد أمتار قليلة: "انظر إلى بيض المئوية" التي نعتقد أنها أمام حساء بني غير جذاب يطفو فيه البيض. الرجل الذي يحرسهم بين الطاولات الخارجية للمطعم يعرف كلمة إيطالية واحدة فقط: "نعم".

"هل هم بيض المئوية؟" - " نعم

"لكن لا ، لا يمكن أن يكون: هل هم بيض مسلوق؟" - " نعم

"ما هذا الماء؟" - " نعم

نصنع إشارة بأصابعنا: 2 ، يستجيب بإبهامه لـ 1. 2 بيضة لا نعرف كيف ، بتكلفة يورو واحد. هل قلت إيصال؟ استلام من؟

في عدد قليل من المعروضات (من هنا فصاعدًا ، رأينا بيضًا مشابهًا في كل زاوية) نكتشف أن البيض يُسلق ببساطة في الشاي. يأخذون طعمًا أكثر حلاوة قليلاً ، لكنهم في الأساس بيض مسلوق.

تكلفة بيضتين: € 1.

باولو ساربي ، ميلان ، فن الطهو
باولو ساربي ، ميلان ، فن الطهو
فن الطهو 2
فن الطهو 2
فن الطهو 3
فن الطهو 3

ترتيب مبعثر: تذكر؟

لذلك ، عن طريق الصدفة قليلاً ، ندخل لتصفح الإصدار 2.0 من فن الطهي الصيني: لقد انحنوا أيضًا لاستبداد المطبخ المفتوح ، في الواقع ، حتى في نافذة المتجر.

المكان جميل ، يعتني به أكثر من المتوسط ، مع ثريات "ذات طابع خاص".

إنه ليس شيئًا مهملاً ، بل على العكس من ذلك ، فإن حقيقة أنك قادر على التجرؤ حتى على بعض النزوات الفنية هي أبعد ما يكون عن المطاعم المذكورة أعلاه ، تلك التي تنحرف قليلاً في الفن الهابط ، حاضر؟

ميلان ، باولو ساربي ، فن الطهو
ميلان ، باولو ساربي ، فن الطهو
باولو ساربي ، ميلان ، فن الطهو
باولو ساربي ، ميلان ، فن الطهو

نطلب ، تم تخصيص الجدول 15 لنا وننتظر الجلسات: الوقت صفر ، وصول الرافيولي المقلي في المنزل.

يتم "قليها" من جانب واحد فقط ، أو بالأحرى يتم تمريرها بالزيت في القاع فقط. الحشوة من اللحم ، الطعم ممتاز.

كان من الأفضل لنا فقط الاستماع إلى اللافتات الموجودة على الجدران ، لأنها اتضح أنها تلوح في الأفق. لا تزال جيدة جدا.

باولو ساربي ، ميلان ، فن الطهو
باولو ساربي ، ميلان ، فن الطهو

هناك أيضًا تايوان Gua Bao ، كعكة إسفنجية مطبوخة بالبخار مع لحم الخنزير وجرعة لا توصف من الكزبرة تسفل حنك للساعة التالية.

تكلفة الساندويتش والرافيولي مع زجاجتين من الماء ، تقدم جميعها على المائدة: 9.30 يورو.

التوفو ، باولو ساربي ، ميلان
التوفو ، باولو ساربي ، ميلان
التوفو 2
التوفو 2

دائمًا عبر باولو ساربي ، تم التأكد. مشينا قليلاً ، أخيرًا حصلنا على تخدير الكزبرة من أفواهنا ، نحن مستعدون لفاتح للشهية.

ندخل التوفوريا ، إذا كان المصطلح موجودًا.

هنا يُباع التوفو فقط ، في جميع أنواع الصلصات ، والدخان ، والألوان ، والأشكال. يبدو كمحل جزار ، أحد المتاجر القديمة مع نشارة الخشب على الأرض ، وفي الداخل توجد فتاة عازمة على التعامل مع هاتفها الخلوي.

في كل مكان تبرز الكلمات "لا توجد كائنات معدلة وراثيًا": من الواضح أنه عندما يتعلق الأمر بفول الصويا ، يكون الموضوع دقيقًا. وعلى أي حال ، نظرًا لأنه غير معدّل وراثيًا ، فلماذا لا تجرب أحد التوفو في نزهة على الأقدام؟

نختار النوع الحار: تبلغ تكلفة الدرج يورو واحدًا ويمكننا مواصلة الجولة حول الحي الصيني مسلحين بعصي أسنان. ليس جيدًا ، جيد جدًا ، لذيذ جدًا ، حار.

التكلفة (بدون إيصال ، ماذا عليك أن تفعل؟): € 1.

رافيولي ، باولو ساربي ، ميلان
رافيولي ، باولو ساربي ، ميلان
رافيولي ، باولو ساربي ، ميلان
رافيولي ، باولو ساربي ، ميلان
رافيولي 3
رافيولي 3

وبعد ذلك ، عندما اعتقدنا أننا قد قدمنا بالفعل ، صادفنا الجديد رافيوليريا ساربي: نعم ، إنه الشخص الذي يحتوي على قائمة انتظار العملاء.

إنه ليس مكانًا ، ولكنه مطبخ بمساحة ثلاثة أمتار بثلاثة أمتار مفتوح على الشارع ، حيث يمكنك شراء رافيولي طازج لطهي الطعام في المنزل ، أو مطبوخًا بالفعل لتناول الطعام بأسلوب طعام شرقي نقي.

المعكرونة طازجة ، مصنوعة على الفور ، وهناك نوعان من الحشوات (لحم الخنزير والملفوف ، أو لحم البقر والكراث) ، يتم طهيها على الفور وهي رائعة حقًا.

الحداثة الحقيقية هي المواد الخام: يأتي اللحم من متجر الجزار التاريخي المجاور له مباشرة ، عندما يكون الحشو دجاجًا ، يكون هناك ضمان على أنها حيوانات حرة النطاق ، والدقيق من الزراعة الحيوية.

باختصار ، كل ذلك يتم بطريقة الذواقة بصرف النظر عن السعر الذي لا يزال شائعًا وبدون انتفاخ: 4 رافيولي أ 2 ، 50 يورو.

رافيوليريا ساربي ، ميلان
رافيوليريا ساربي ، ميلان
رافيوليريا ساربي ، ميلان
رافيوليريا ساربي ، ميلان

نطلب 4 مع لحم الخنزير والملفوف. نحصل على اللحم عن طريق الخطأ. إنهم يقدمونها لنا وحتى أنهم يحصلون على الـ 4 لحم الخنزير: فقط بضع قطرات من صلصة الصويا ، لا تحتاج إلى أي شيء آخر.

إنها جيدة حقًا ، تحتاج فقط إلى القليل من الصبر والانتباه إلى قائمة الانتظار: على اليسار للرافيولي ، على اليمين للحصول على كريب ممتلئ بشكل لا يوصف لم أستطع تذوقه فقط لأنني وصلت إلى درجة من الشبع.

وفي كل هذا ، لم يحن وقت العشاء بعد.

باولو ساربي ، ميلان
باولو ساربي ، ميلان

هل تريدني أن أخبرك بما يمكنك شراؤه في السوبر مول عبر باولو ساربي؟

لا أعتقد ذلك أيضًا ، لأن الإجابة هي "كل شيء لا يمكنك تخيله موجودًا": الثوم الحلو والحامض ، و 10 كيلو أكياس من الفطر المجفف ، وعلب صلصة الصويا ، وحلوى الزنجبيل ، والخوخ بجميع أنواعه وحتى شاي التمر الهندي.

الكثير وكل شيء نخرجه خالي الوفاض ، ليس للاحتجاج على النزعة الاستهلاكية ، لكننا غارقون في عدم القدرة على اختيار أي غرابة هو الأكثر غرابة.

شاي الفقاعات ، ميلان ، باولو ساربي
شاي الفقاعات ، ميلان ، باولو ساربي

آخر شيء: قبل الذهاب لتناول العشاء ، حسب الجدول الزمني ، أو البدء من جديد مع الفطور الصيني ، من أجل الجنون النهم ، يجب أن أتذوق شاي الفقاعات مرة أخرى. ندخل بار Cin Cin ، نأخذها على أنها تارو والتقليدية. لا ، لست مقتنعًا: الطعم الترابي قليلاً ، الكرات اللزجة …

أنا أدفع، 3.50 يورو هنا أيضًا ، وأعبر عن حيرتي للنادل الصيني. أحصل على نخب أخير مع جرعة من الفودكا والفلفل الحار والسامبوكا.

هل من الممكن أن تنتهي فترة الظهيرة المليئة بالحيوية في الحي الصيني بشكل أفضل؟

موصى به: