يزيد النظام الغذائي النباتي الطويل من خطر الإصابة بالسرطان
يزيد النظام الغذائي النباتي الطويل من خطر الإصابة بالسرطان

فيديو: يزيد النظام الغذائي النباتي الطويل من خطر الإصابة بالسرطان

فيديو: يزيد النظام الغذائي النباتي الطويل من خطر الإصابة بالسرطان
فيديو: النظام الغذائي النباتي يحارب السرطان 2024, مارس
Anonim

تسببت الدراسة التي أجراها علماء في جامعة كورنيل ، الواقعة في إيثاكا بنيويورك ، في تفاعلات ساخنة: كونها نباتية لفترة طويلة جدًا يمكن أن يسبب تغيرات جينية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

أجرى باحثو كورنيل دراساتهم على عدة عينات: جينومات من مجموعة سكانية تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب في بيون ، الهند ، ومجموعة سكانية تميل إلى أن تكون آكلة للحوم مثل سكان كانساس. الاختلافات الموجودة كبيرة.

تتعلق الطفرة بعملية مهمة مسؤولة عن تناول الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة بكميات كبيرة في النباتات.

إن تأثير الجين المتحور ، جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي غني بالدهون النباتية ، هو إنتاج حمض الأركيدونيك ، المعروف بزيادة الالتهاب والأمراض التنكسية بشكل كبير. أولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد يمكنهم قراءة مقالة The Sciences.

علاوة على ذلك ، فإن الطفرة تعيق امتصاص أوميغا 3 (الموجودة في القرنبيط ، والسلمون ، والسبانخ ، والخوخ ، والجوز) والإفراط في امتصاص أوميغا 6 ، وهي أقل صحة وتحتوي على الزيوت النباتية.

ينصح مارك برينا ، مدير الأبحاث في جامعة كورنيل ، أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بصرامة باستخدام زيت يحتوي على نسبة منخفضة من أوميجا 6 ، مثل زيوت الزيتون.

ربط العلماء مؤخرًا استهلاك اللحوم الحمراء والنقانق بالسرطان ، باختصار أي نظام غذائي ليس خطيرًا بشكل أو بآخر؟

موصى به: