فيديو: افتتح Enrico Bartolini مطعمه في Mudec في ميلانو
2024 مؤلف: Cody Thornton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 12:27
بطانية من نجوم (ميشلان) يرش أكثر وأكثر سماكة ميلان. أحدث إدخال جديد بالترتيب الزمني بعد The Place of Aimo and Nadia ، Carlo Cracco و Claudio Sadler ، هو إنريكو بارتوليني ، طاهٍ بنجمتين جاهز لتولي منصبه مع المطعم الذي يحمل اسمه في الطابق الثالث من موديك ، تم افتتاح متحف الثقافات قبل عام في العاصمة اللومباردية.
كانت المتاحف الإيطالية مع اقتراح مطعم مميز حتى الآن متحف الفن المعاصر في ريفولي ، بالقرب من تورين ، مع Combal. Zero (الشيف Davide Scabin) ، LU. CCA ، مع L'Imbuto (الشيف كريستيانو تومي) و Palazzo delle Rome Exhibitions مع Open Colonna (يديرها Antonello Colonna).
توسكان ، عبقري سابق ، محبوب من قبل المتحمسين لإنكار الذات الذي ابتكر من خلاله المأكولات الوطنية الراقية لسنوات ، دون إنتاج دموع مفرطة مع التقاليد ، بعد 6 سنوات قضاها في فندق Devero في Cavenago Brianza ، وصل الشيف أخيرًا ميلان.
يفتح مطعم Enrico Bartolini يوميًا ، باستثناء أيام الأحد والاثنين لتناول طعام الغداء ، وسيقدم صيغة غداء خفيفة مقابل 45 يورو ، بينما سيتم إنفاق أكثر من 100 يورو على القائمة الكاملة ، ولا يتم تضمين المشروبات.
القلب لا يتخلى عن الأحلام ، وطاهي العديد من الأطباق المعروفة ، من أزرار الزيت والليمون إلى الكاكاو وصلصة الأخطبوط المشوية إلى أرز اللفت الأحمر مع صلصة جورجونزولا ، أراد دائمًا الوصول إلى المدينة.
لتقديم أفضل ما لديه ، سيكون لديه اللواء التالي من الموالين: سيباستيان فيرارا ، الساقي ومدير الغرفة ، والطاهي الصغير ريمو كابيتانيو ، وأنطونيو ماريسكا ، طاهي المعجنات.
في هذه الأثناء ، في الحادي والثلاثين من مارس ، افتتح برتوليني مطعم كاجوال في برجامو العلوي ، حيث يغمز بدلاً من ذلك في بيسترونومي ، المطبخ البحثي في بيئة خالية من الرتوش ، وذلك للحد من تكلفة العرض قدر الإمكان.
موصى به:
Fico: افتتح Enrico Bartolini المطعم الخامس في حديقة Eataly للطعام
أجرينا مقابلة مع إنريكو بارتوليني ، الطاهي التوسكاني الحائز على 4 نجوم من دليل ميشلان لعام 2017 لثلاثة مطاعم مختلفة. مطعم آخر على وشك افتتاحه ، مطعم Fico Eataly World ، بالقرب من بولونيا ، حديقة الطعام في إيتالي
بعد Cinque ، افتتح Enrico Bartolini حانتين صغيرتين في ميلانو
إنريكو بارتوليني حاصل على خمس نجوم ميشلان مع أربعة مطاعم مختلفة. لكنه لا ينوي التوقف ، فقد افتتح للتو Cinque ، داخل Fico Eataly World ، ويعلن الآن عن حانتين صغيرتين جديدتين في ميلانو
فلين ماكغاري هي صدفة: في سن 15 ، افتتح طاهٍ مطعمه في نيويورك في 19
في نيويورك ، افتتح فلين ماكغاري مطعمه الأول جيم. أصبح جاستن بيبر ، الرضيع المعجزة في المطبخ الأمريكي ، طاهياً في سن 15. هل سيكون طاه المستقبل؟
لأن Enrico Bartolini في Mudec في ميلانو هو الطاهي الأكثر شهرة في إيطاليا
استعراض لمطعم Enrico Bartolini في Mudec في ميلانو ، الموجود في متحف الثقافات ، وبطولة إنريكو بارتوليني ، الشيف الأكثر نجمة في إيطاليا منذ إصدار 2017 من دليل ميشلان
بيروجيا: افتتح رودهاوس مطعمه الأول في أومبريا
سلسلة مطاعم Roadhouse تفتح مطعمًا جديدًا في بيروجيا (بشكل أكثر دقة في طريق جيوفاني بيراري): إنه الأول في أومبريا