جدول المحتويات:

إنه حار! 4 وصفات “ ؛ لا نار ” ؛ لتعرف
إنه حار! 4 وصفات “ ؛ لا نار ” ؛ لتعرف

فيديو: إنه حار! 4 وصفات &#8220 ؛ لا نار &#8221 ؛ لتعرف

فيديو: إنه حار! 4 وصفات &#8220 ؛ لا نار &#8221 ؛ لتعرف
فيديو: واخيرا جربنا ترند النودلز كتير طيب 😍#noodles 2024, مارس
Anonim

باختصار ، هو الآن الصيف عنجد. وبين هطول مطر وآخر ، تكون الحرارة خطيرة أيضًا ، حيث تجلب معها ، بالإضافة إلى ذلك ، سلسلة كاملة من معضلات تذوق الطعام الصغيرة الكبيرة. والحلول ذات الصلة: من واحد نظام غذائي أخف لواحد المطبخ مع إيقاف تشغيل الموقد.

بالنسبة للجانب الأول ، فمن الشائع أن تعاني من انخفاض معين في الشهية أو ، على الأقل ، بعض الشهية ، وإذا كان ذلك لبضعة أسابيع فقط ، فهناك من لا يشعرون بالرغبة في التعامل مع النكهات الفائقة والدهون الزائدة. ، الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، بطء الهضم.

نعم ، أعلم أن هناك استثناءات مستحقة: لقد خصصت المنشور لهم حول الأطباق الأكثر تحديًا ليأخذوها إلى الشاطئ. لكنها لا تزال أقلية.

قلة حتى أولئك الذين وضعوا أنفسهم في المطبخ عن طيب خاطر. يتم إنقاذ المحظوظين فقط الذين لديهم مكيفات هواء (أو أولئك الذين يعيشون في الجبال ، ولكن حسنًا). كل الآخرين - كثيرون - يفتقرون إلى فكرة غليان الماء المعكرونة ، وتشبع جدران المطبخ بأبخرة ساخنة.

النبأ السار هو أن الطهي بدون نار ممكن.

لا ، أنا لا أقترح عليك الذهاب إلى أطعمة لذيذة ، أو الأسوأ من ذلك ، إلى عداد الثلاجة الفائقة والحصول على أول الأشياء الباردة الجاهزة التي تحدث ، لتناول الطعام مباشرة من الدرج.

ولكن لتجميع المكونات المختارة التي لا تتطلب طهيًا ، قم بتتبيلها بالفن واستمتع بها بكل سرور. في مفتاح محلي أو غريب مع الخضار والحبوب واللحوم والأسماك. أنه حتى النظام الغذائي النيء يمكن أن يتنوع.

1. الخبز والحب والطماطم

بانزانيلا
بانزانيلا

Panzanella و friselle و panbagnà والشركة: إن الجمع بين أبسط الأطعمة والخضروات الموسمية هو المثال النموذجي لوصفة "الحد الأدنى من التكلفة للعائد".

عينات هذه الفئة من الوصفات هي الطماطم ، والأهم من ذلك ، العصير الوفير الذي تطلقه والذي ، جنبًا إلى جنب مع الزيت ومن يحب (وفقًا للوصفة) تلميحًا من الخل ، ينقع الفتات جيدًا ، مما يخلق شيئًا لذيذًا.

ثم ، ضوء أخضر للخيار والأنشوجة والتونة والكبر والزيتون والبصل الأحمر أو الأبيض والريحان الممزق يدويًا والأوريغانو الطازج أو المجفف والمردقوش.

قسّم الخبز ، أضف ما تفضله ، كن سخيًا مع الزيت ، اخلطه جيدًا واتركه يرتاح لفترة من الوقت قبل التقديم ، لأن كل هذه الأطباق تكون ألذ عندما ترتاح.

2. الكسكس البارد

الكسكس
الكسكس

لقد أخبرتك بالفعل عن ذلك ، وما زلت أتحدث عن الغداء على الشاطئ: بدلاً من جعله مغليًا بالماء المغلي أو المرق ، استخدم الماء البارد البسيط بالزيت والليمون والليمون وحتى عصير البرتقال. الجرعات لا تتغير (اتبع ما تقوله الحزمة الخاصة بك) ، أوقات الراحة أطول قليلاً ، حوالي نصف ساعة بدلاً من 5 دقائق المعتادة من الكسكس الساخن.

بمجرد إعادة الترطيب ، قشر السميد وقم بإثرائه بالخضروات والمكونات اللذيذة: من الفلفل إلى الطماطم المجففة إلى المخلل المفروم الجيد. اجعلها نسخة مطحونة مع مكعبات الفطر النيء ورشة من الثوم المفروم ، نسخة البحر مع الماكريل بالزيت أو السمك المدخن (سمك أبو سيف ، التونة). الأعشاب العطرية حسب الرغبة ، ومرة أخرى ، المزيد من الراحة لخلط الروائح معًا.

3. لفائف الصيف الفيتنامية

لفات الصيف
لفات الصيف

لقد وقعت في حبها العام الماضي في جناح فيتنام في إكسبو. تحظى بشعبية كبيرة في الخارج ، خاصة في فرنسا والولايات المتحدة ، وهي عبارة عن لفات ملفوفة بورق أرز أبيض شفاف شبه شفاف يكشف عن محتوياتها.

يمكن شراء الملاءات من أي متجر عرقي ولكن أيضًا في العديد من محلات السوبر ماركت ، انقعها لبضع لحظات في ماء بارد ، ووزعها على قطعة قماش مبللة ومحشوة بخضروات جوليان رفيعة المستوى: جزر ، كوسة ، خيار ، بصل أخضر ، خس ، جرجير ، الملفوف إلى آخره.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع حفنة من معكرونة السيلوفان ، ونودلز الصويا التي يمكن العثور عليها في ماء الصنبور الساخن جدًا (يكفي النقع لمدة 10-15 دقيقة). التوابل: صلصة الصويا والصلصة الحارة و / أو الفلفل الحار الطازج و / أو الزنجبيل المبشور و / أو أوراق الكزبرة و / أو بضع قطرات من عصير الليمون.

باختصار ، اختر النكهات الغريبة التي تفضلها ، وامزجها ، وحشو الملاءات ولفها. قدمها باردة جدًا (احتفظ بها في الثلاجة لفترة ، أولاً). تؤكل بيديك وتغمسها في صلصة الصويا.

4. كارباتشيو ، رز ، سيفيتشي ، تيراديتو

نجار
نجار

اللحم أو السمك (يقطع مبردًا) إلى شرائح رفيعة أو أكثر سمكًا ، إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة. الضمادات المصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، قليل من زيت السمسم (إذا أردت) ، حموضة الليمون أو الجير ، أعشاب مقطعة من الثوم المعمر مع النعناع ، الفلفل ، الفلفل الحلو أو الفلفل الحار.

إذا لم يخيفك الطعام النيء ، يمكنك أن تتنوع من لحم العجل إلى لحم البقر ، ومن الجمبري إلى التونة ، مروراً بكل الأسماك البيضاء والسلمون وسمك القد واستمتع بجمع المكونات.

إذا كانت المادة الخام من أعلى مستويات الجودة ، فإنني أفضل رش الصلصات والسترونيت بشكل متدفق ، حتى لا تغطي النكهة الطبيعية للحوم والأسماك.

خلاف ذلك ، تنقع لفترة وجيزة عن طريق تجفيف الشرائح أو المكعبات جيدًا قبل التقديم. مصحوبة بالخضروات الموسمية وخاصة الطماطم ولكن ايضا الخس والبصل والفلفل والخيار والشركة.

هذا ما أتغذى عليه في هذه الأيام. وأنت؟ ما هي الوصفات المفضلة لديك بدون حريق؟ أو ، بغض النظر عن المناخ ، ألا تتخلى عن وضع السباغيتي أو تحميص السمك أو شواء الملح؟

موصى به: