جدول المحتويات:
- 1. فرادس مينوريس
- 2. كينت أنوس
- 3. زينيت من مينستروني
- 4. أوستريا ديلا تونارا دا أندريا
- اسبينيغولي
- من لوسيو
- لوسيتا
- من ريكاردو
- على بوليشيو
- باني وكاسو
فيديو: 10 تراتوريات تفخر بها سردينيا
2024 مؤلف: Cody Thornton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 12:27
بالتأكيد لن نعلق على الشواطئ والبحار والمناطق النائية البرية وفرك البحر الأبيض المتوسط. الشيء الوحيد الذي يهمنا هو الطعام.
أيضا لأن في سردينيا ، ما يخاطر بقطع العلاقة المثالية مع الشواطئ الجميلة والبحر الساحر ورحلات القوارب تناول الطعام في المطاعم. أو أفضل: دفع فاتورة المطعم.
السبب في ذلك ، في هذا الرسم لمصلحة من يجتازون أو سينجحون العطل في سردينيا ، لقد نظرنا في المزيد من جنيه تراتورياس مطاعم ، متسلسلة أكثر من الأكل الرائج.
بالطبع ، لا يوجد نقص في الطاولات بالقرب من مياه البحر ، لكن هوية آكلنا تتزامن مع من يحب أن يرى مشوي البورسيدو أمام عينيه ، ويحلم بالسبادا حتى في الليل.
إذاً هنا 10 تراتوريات تجعل سكان سردينيا فخورين وغير نادمون في إجازة مثلكم سعداء.
1. فرادس مينوريس
نورا لاجون - بولا
يقع المطعم ومزرعة الأسماك بسعادة بين مشهد الأطلال القريبة والبحر الذي يكسر على بعد أمتار قليلة من الطاولات.
يضيع الجمال ولكن الأمر لم ينته بعد. الشيف ، الشاب ولكن على الجانب الأيمن بالفعل ، جعل أهداف التعاونية المجاورة له: دعم الصيد المستدام وحماية البيئة.
في Fradis Minoris ، غالبًا ما لا يُنسى صيد اليوم ، خاصةً carpaccio ، بينما ستفاجئك ثعبان البحر المدخن. قائمة النبيذ محسوبة ومبتكرة.
الأسعار: 40 €
2. كينت أنوس
الموقع Badde Nigolosu - طريق المقاطعة 29 ، كم 10
يقع مطعم المزرعة في ملكية Alessandro Dettori ، وهو صانع نبيذ صغير مع أتباع خبراء متحمسين ، حيث توجد مصنع النبيذ المتماثل والمزرعة العضوية.
عشاء محاط بكروم العنب في حديقة مطلة على الجنة للخليج ، لا بد منه عند غروب الشمس. تشمل القائمة الثابتة سلسلة من أطباق سردينيا القديمة مثل الحساء الأنجلوني والأغنام الحمراء بالزيتون.
نقترح عليك دمج القائمة مع مسار تذوق نبيذ ديتوري.
الأسعار: 35 €
3. زينيت من مينستروني
فيالي بولا (قرية الصيادين) - موقع جيورجينو
في أحد الشواطئ التي يفضلها كالياري ، يمكن رؤية الخليج من منظور مختلف ، على الرغم من أن البانوراما لا يزال يتعين تأطيرها.
كان مديرو Zenit صيادين لأربعة أجيال ، وكان الجد ، على وجه الخصوص ، مشهورًا بمركبته الصغيرة (ومن هنا جاءت تسميته).
بالنظر إلى حرارة الصيف ، سيكون من الأفضل أن تبدأ مع التونة الممتازة مع البصل ، وربما تستمر مع فريجولا ألا بيسكاتورا الكلاسيكية.
الأسعار: 30-35 €
4. أوستريا ديلا تونارا دا أندريا
كورسو باتيليري 36 - كارلوفورتي
نحن في منطقة من سردينيا تشتهر بمهنتها الذواقة ، مع مطبخ كارلوفورت الذي ربما يكون أفضل تعبير عن جزيرة سان بيترو ،
يعد المكان الساحر الذي يقع فيه المطعم ، والذي يواجه البحر ومجاورًا لحوض الملح القديم ، الترقب المثالي لقائمة الطعام حيث يكون التونة هو البطل.
جربها بكل طريقة ، فالأطباق تستحق على أي حال: من التارتار إلى المعكرونة إلى المشوي: شرائح و ventresca لن تنساها بسهولة.
الأسعار: 30–35 €
اسبينيغولي
دورجالي (إسبينيغولي) - طريق الدولة 125 ، كم 210
راحة بسيطة ومأكولات إقليمية حقيقية في منطقة أخرى من سردينيا تتميز بوجود جواهر تذوق الطعام الصغيرة.
يعد Piero Mula أحد أكثر خبراء المنطقة موثوقية ، وهو راعي شغوف للمطعم لسنوات عديدة.
انظر إلى الشرفة البانورامية لمشاهدة مزارع الكروم والغابات وخليج Orosei الجميل ، حيث يوفر السخي للصيادين المواد الخام التي ستجدها في جميع الدورات الرئيسية. مزيج السمك المشوي أمر لا بد منه.
الأسعار: 30-35 €
من لوسيو
عبر ساردوس باتر 34 - تيرالبا
قرية الصيد الخلابة Marceddì ، التي تتمتع بحسن الحظ لوقوعها أمام المناظر الطبيعية الرائعة للبحيرة المشهورة بمحارها الأسود.
جربهم في الحساء مع الفريغولا في المرق ، لكن القائمة التي تم تجميعها من قبل العائلة التي تدير هذا التراتوريا المحبوب للغاية تقدم العديد من المفاجآت.
على سبيل المثال ، الأخطبوط المطهي حار قليلاً وثعبان السمك المشوي أو البوري.
للجماهير: دائمًا الكثير من أوراق خبز Carasau على الطاولات.
الأسعار: 30 €
لوسيتا
Viale Europa (بورتو فريليس) - تورتولو
نحن في منطقة Ogliastra sea ، في Porto Frailis ، حيث ابتكرت الشيف Clelia Bandini لسنوات مطبخًا حديثًا وطازجًا ومبتكرًا مع مجموعة مختارة بعناية من منتجات سردينيا النموذجية.
سوف تتذوق الأطباق من القائمة على شرفة ساحرة ، اختر قائمة التذوق إذا كنت ترغب في تقدير موهبة لم يتم اكتشافها بالكامل بعد.
في هذه الأيام ، إذا كنت تحب طعام الشارع ، فامنح شاحنة طعام Lucilla فرصة أيضًا: طعام شارع سردينيا بجميع كلاسيكياته ، وخاصة Culurgiones (المعكرونة الطازجة المحشوة بالبيكورينو والبطاطا).
الأسعار: 30-35 €
من ريكاردو
عبر فيتوريو إيمانويل 13 - ماجوماداس
يقع هذا المطعم البسيط ولكن المُدار بعناية في الشارع الرئيسي لمدينة Magomadas ، وهي بلدة تضم أقل من ألف شخص تطفو على تل في مقاطعة أوريستانو ، أمام مبنى البلدية تقريبًا.
لا توجد قائمة ثابتة: تختلف أطباق المعكرونة الطازجة وأطباق سردينيا ، وخاصة الأسماك ، وفقًا لصيد اليوم. يجب أن تجرب السردين المقلي ، السمك المشوي ، الحبار المحشي ، السبادا (طبق تصدير سردينيا) سواء مشوي أو مقلي. إذا كنت في حالة مزاجية لقليل من الرفاهية ، فجرب طبق تاالياتيلي الطازج مع الكركند.
لا تغادر دون أن تجرب العسل المنتج في العائلة من قبل أصحاب Graziella و Riccardo.
الأسعار: 30 €
على بوليشيو
أولاساي - الموقع في مرموري
من الحانة المذكورة في الاسم ، لا يوجد سوى العلامة: خذ مقعدك وستلاحظ ذلك على الفور. المطبخ الخاضع لتقليد Ogliastra محلي الصنع ، مع العديد من الدورات البسيطة واللذيذة.
يدير المزارعون المحليون جزئيًا إدارة نفس التعاونية التي تعتني بـ "Su Marmuri" ، أحد أكثر الكهوف إثارة للإعجاب في أوروبا.
المخللات واختيار اللحوم المقددة ممتازة ، من بين أطباق المعكرونة لمحاولة culurgiones all'ulassese و malloreddus ، لكن النجم الحقيقي للمائدة هو اللحم على البصاق: الماعز ، لحم البقر والخنزير الرضيع الأسطوري.
الأسعار: 30-35 €
باني وكاسو
Quartu Sant’elena - Via Eligio Porcu 53
على الرغم من قربه من البحر ، لا تتوقع أطباق السمك: تخصص المطعم هو مطبخ كامبيدانيز أصلي يستعيد الأطباق الأكثر شعبية من التقاليد المحلية.
تبرز malloreddus alla campinadese مع صلصة النقانق والرافيولي من Ogliastra ، فريغولا الكلاسيكية مع صلصة البيكورينو رائعة.
لكن الأفضل لم يأت بعد ، وكالعادة فإن أطباق اللحوم هي التي تسرق الأضواء. من الضروري تجربة الماعز المطهي بالزعفران والقواقع البرية النادرة مع الصلصة الحارة. اشرب في كانوناو الدائم في المنزل.
الأسعار: 35 €
موصى به:
10 تراتوريات تجعل Apulians فخورًا
المطبخ الذي يعرف كيف يكون "منتشيًا" حتى عندما يكون أفضل مطعم تراتورياس أبولي مشهورًا. إليك 10 لا ينبغي تفويتها أين تأكل جيدًا دون إغماء
كوستا سميرالدا - سردينيا - مطاعم موصى بها
أعزائي في ديسابور ، سأغادر يوم الإثنين متوجهاً إلى سردينيا ، باتجاه كوستا سميرالدا. أنا ذاهب إلى هناك للمرة الأولى ، وكنت أتساءل عما إذا كان هناك في الركن الأكثر تميزًا بالجزيرة مواهب طهي شابة أو مواهب محلية أقل انحطاطًا من الملياردير. بدلاً من ذلك ، هل يمكنك أن تنصحني بمطاعم مثيرة للاهتمام في سردينيا؟ هذا هو البريد الإلكتروني من قارئ وصل أمس في […]
باري والمناطق المحيطة بها: 10 تراتوريات لا مثيل لها
تأكل جيدا. مرات قليلة تنفق فيها أكثر من 30 يورو. ربما ليس كل منهم تراتوريات بالمعنى الأرثوذكسي للمصطلح. إذا أردنا تسمية قائمة مثل هذه ، تتعايش الحانات الرومانسية والدخانية ، وهي انبثاق مباشر للحانات البولونية التي غناها فرانشيسكو جوتشيني منذ 40 عامًا ، وبار نبيذ به نتوء في المطبخ و […]
أطباق سردينيا النموذجية: 17 تخصصًا يمكنك تجربتها في سردينيا
رحلة تذوق الطعام بين أطباق سردينيا النموذجية: التخصصات الـ 17 التي يمكنك تجربتها في سردينيا ، بما في ذلك المعكرونة الطازجة والمحشوة والتقاليد الجبلية والخبز الفريد
سردينيا: دعوة لتشجيع مطاعم “ ؛ سردينيا التقليد ” ؛
دعوة لتشجيع أصحاب المطاعم على استخدام ملابس سردينيا التقليدية في أعمالهم ، بما في ذلك إعادة تفسير الأقمشة لجعلها سهلة الاستخدام