جدول المحتويات:

10 تراتوريات تفخر بها سردينيا
10 تراتوريات تفخر بها سردينيا

فيديو: 10 تراتوريات تفخر بها سردينيا

فيديو: 10 تراتوريات تفخر بها سردينيا
فيديو: Italy's 'Slow City' goes global with mellow message 2024, مارس
Anonim

بالتأكيد لن نعلق على الشواطئ والبحار والمناطق النائية البرية وفرك البحر الأبيض المتوسط. الشيء الوحيد الذي يهمنا هو الطعام.

أيضا لأن في سردينيا ، ما يخاطر بقطع العلاقة المثالية مع الشواطئ الجميلة والبحر الساحر ورحلات القوارب تناول الطعام في المطاعم. أو أفضل: دفع فاتورة المطعم.

السبب في ذلك ، في هذا الرسم لمصلحة من يجتازون أو سينجحون العطل في سردينيا ، لقد نظرنا في المزيد من جنيه تراتورياس مطاعم ، متسلسلة أكثر من الأكل الرائج.

بالطبع ، لا يوجد نقص في الطاولات بالقرب من مياه البحر ، لكن هوية آكلنا تتزامن مع من يحب أن يرى مشوي البورسيدو أمام عينيه ، ويحلم بالسبادا حتى في الليل.

إذاً هنا 10 تراتوريات تجعل سكان سردينيا فخورين وغير نادمون في إجازة مثلكم سعداء.

1. فرادس مينوريس

نورا لاجون - بولا

فرادس مينيسليس
فرادس مينيسليس

يقع المطعم ومزرعة الأسماك بسعادة بين مشهد الأطلال القريبة والبحر الذي يكسر على بعد أمتار قليلة من الطاولات.

يضيع الجمال ولكن الأمر لم ينته بعد. الشيف ، الشاب ولكن على الجانب الأيمن بالفعل ، جعل أهداف التعاونية المجاورة له: دعم الصيد المستدام وحماية البيئة.

في Fradis Minoris ، غالبًا ما لا يُنسى صيد اليوم ، خاصةً carpaccio ، بينما ستفاجئك ثعبان البحر المدخن. قائمة النبيذ محسوبة ومبتكرة.

الأسعار: 40 €

2. كينت أنوس

الموقع Badde Nigolosu - طريق المقاطعة 29 ، كم 10

kent'annos
kent'annos

يقع مطعم المزرعة في ملكية Alessandro Dettori ، وهو صانع نبيذ صغير مع أتباع خبراء متحمسين ، حيث توجد مصنع النبيذ المتماثل والمزرعة العضوية.

عشاء محاط بكروم العنب في حديقة مطلة على الجنة للخليج ، لا بد منه عند غروب الشمس. تشمل القائمة الثابتة سلسلة من أطباق سردينيا القديمة مثل الحساء الأنجلوني والأغنام الحمراء بالزيتون.

نقترح عليك دمج القائمة مع مسار تذوق نبيذ ديتوري.

الأسعار: 35 €

3. زينيت من مينستروني

فيالي بولا (قرية الصيادين) - موقع جيورجينو

زينيت من مينستروني
زينيت من مينستروني

في أحد الشواطئ التي يفضلها كالياري ، يمكن رؤية الخليج من منظور مختلف ، على الرغم من أن البانوراما لا يزال يتعين تأطيرها.

كان مديرو Zenit صيادين لأربعة أجيال ، وكان الجد ، على وجه الخصوص ، مشهورًا بمركبته الصغيرة (ومن هنا جاءت تسميته).

بالنظر إلى حرارة الصيف ، سيكون من الأفضل أن تبدأ مع التونة الممتازة مع البصل ، وربما تستمر مع فريجولا ألا بيسكاتورا الكلاسيكية.

الأسعار: 30-35 €

4. أوستريا ديلا تونارا دا أندريا

كورسو باتيليري 36 - كارلوفورتي

حانة تونارا دا أندريا
حانة تونارا دا أندريا

نحن في منطقة من سردينيا تشتهر بمهنتها الذواقة ، مع مطبخ كارلوفورت الذي ربما يكون أفضل تعبير عن جزيرة سان بيترو ،

يعد المكان الساحر الذي يقع فيه المطعم ، والذي يواجه البحر ومجاورًا لحوض الملح القديم ، الترقب المثالي لقائمة الطعام حيث يكون التونة هو البطل.

جربها بكل طريقة ، فالأطباق تستحق على أي حال: من التارتار إلى المعكرونة إلى المشوي: شرائح و ventresca لن تنساها بسهولة.

الأسعار: 30–35 €

اسبينيغولي

دورجالي (إسبينيغولي) - طريق الدولة 125 ، كم 210

شرفة Ispinigoli
شرفة Ispinigoli

راحة بسيطة ومأكولات إقليمية حقيقية في منطقة أخرى من سردينيا تتميز بوجود جواهر تذوق الطعام الصغيرة.

يعد Piero Mula أحد أكثر خبراء المنطقة موثوقية ، وهو راعي شغوف للمطعم لسنوات عديدة.

انظر إلى الشرفة البانورامية لمشاهدة مزارع الكروم والغابات وخليج Orosei الجميل ، حيث يوفر السخي للصيادين المواد الخام التي ستجدها في جميع الدورات الرئيسية. مزيج السمك المشوي أمر لا بد منه.

الأسعار: 30-35 €

من لوسيو

عبر ساردوس باتر 34 - تيرالبا

مطعم دا لوسيو ، تيرالبا
مطعم دا لوسيو ، تيرالبا

قرية الصيد الخلابة Marceddì ، التي تتمتع بحسن الحظ لوقوعها أمام المناظر الطبيعية الرائعة للبحيرة المشهورة بمحارها الأسود.

جربهم في الحساء مع الفريغولا في المرق ، لكن القائمة التي تم تجميعها من قبل العائلة التي تدير هذا التراتوريا المحبوب للغاية تقدم العديد من المفاجآت.

على سبيل المثال ، الأخطبوط المطهي حار قليلاً وثعبان السمك المشوي أو البوري.

للجماهير: دائمًا الكثير من أوراق خبز Carasau على الطاولات.

الأسعار: 30 €

لوسيتا

Viale Europa (بورتو فريليس) - تورتولو

مطعم لوسيتا
مطعم لوسيتا

نحن في منطقة Ogliastra sea ، في Porto Frailis ، حيث ابتكرت الشيف Clelia Bandini لسنوات مطبخًا حديثًا وطازجًا ومبتكرًا مع مجموعة مختارة بعناية من منتجات سردينيا النموذجية.

سوف تتذوق الأطباق من القائمة على شرفة ساحرة ، اختر قائمة التذوق إذا كنت ترغب في تقدير موهبة لم يتم اكتشافها بالكامل بعد.

في هذه الأيام ، إذا كنت تحب طعام الشارع ، فامنح شاحنة طعام Lucilla فرصة أيضًا: طعام شارع سردينيا بجميع كلاسيكياته ، وخاصة Culurgiones (المعكرونة الطازجة المحشوة بالبيكورينو والبطاطا).

الأسعار: 30-35 €

من ريكاردو

عبر فيتوريو إيمانويل 13 - ماجوماداس

بواسطة ريكاردو ماغوماداس
بواسطة ريكاردو ماغوماداس

يقع هذا المطعم البسيط ولكن المُدار بعناية في الشارع الرئيسي لمدينة Magomadas ، وهي بلدة تضم أقل من ألف شخص تطفو على تل في مقاطعة أوريستانو ، أمام مبنى البلدية تقريبًا.

لا توجد قائمة ثابتة: تختلف أطباق المعكرونة الطازجة وأطباق سردينيا ، وخاصة الأسماك ، وفقًا لصيد اليوم. يجب أن تجرب السردين المقلي ، السمك المشوي ، الحبار المحشي ، السبادا (طبق تصدير سردينيا) سواء مشوي أو مقلي. إذا كنت في حالة مزاجية لقليل من الرفاهية ، فجرب طبق تاالياتيلي الطازج مع الكركند.

لا تغادر دون أن تجرب العسل المنتج في العائلة من قبل أصحاب Graziella و Riccardo.

الأسعار: 30 €

على بوليشيو

أولاساي - الموقع في مرموري

على بوليشيو
على بوليشيو

من الحانة المذكورة في الاسم ، لا يوجد سوى العلامة: خذ مقعدك وستلاحظ ذلك على الفور. المطبخ الخاضع لتقليد Ogliastra محلي الصنع ، مع العديد من الدورات البسيطة واللذيذة.

يدير المزارعون المحليون جزئيًا إدارة نفس التعاونية التي تعتني بـ "Su Marmuri" ، أحد أكثر الكهوف إثارة للإعجاب في أوروبا.

المخللات واختيار اللحوم المقددة ممتازة ، من بين أطباق المعكرونة لمحاولة culurgiones all'ulassese و malloreddus ، لكن النجم الحقيقي للمائدة هو اللحم على البصاق: الماعز ، لحم البقر والخنزير الرضيع الأسطوري.

الأسعار: 30-35 €

باني وكاسو

Quartu Sant’elena - Via Eligio Porcu 53

أرغفة وكاسو
أرغفة وكاسو

على الرغم من قربه من البحر ، لا تتوقع أطباق السمك: تخصص المطعم هو مطبخ كامبيدانيز أصلي يستعيد الأطباق الأكثر شعبية من التقاليد المحلية.

تبرز malloreddus alla campinadese مع صلصة النقانق والرافيولي من Ogliastra ، فريغولا الكلاسيكية مع صلصة البيكورينو رائعة.

لكن الأفضل لم يأت بعد ، وكالعادة فإن أطباق اللحوم هي التي تسرق الأضواء. من الضروري تجربة الماعز المطهي بالزعفران والقواقع البرية النادرة مع الصلصة الحارة. اشرب في كانوناو الدائم في المنزل.

الأسعار: 35 €

موصى به: