كل ما تريد معرفته عن بيتزا فيست (وقد تجرأت على السؤال تقريبًا)
كل ما تريد معرفته عن بيتزا فيست (وقد تجرأت على السؤال تقريبًا)

فيديو: كل ما تريد معرفته عن بيتزا فيست (وقد تجرأت على السؤال تقريبًا)

فيديو: كل ما تريد معرفته عن بيتزا فيست (وقد تجرأت على السؤال تقريبًا)
فيديو: مشاريع تخفى على التجار رأس مال قليل وارباح عاليه 2024, مارس
Anonim
صورة
صورة

اين بقينا؟ اه نعم، الأحد 18 يوليو في Melizzano في منطقة Benevento هناك أول بيتزا فيست ، الاستعدادات … كما يقولون ، على قدم وساق ، وكدت أنسى أنه لم يبق سوى أربعة أيام.

سيتناوب فريق الأحلام المكون من طهاة بيتزا نابوليين المكون من جينو سوربيلو (بيتزا سوربيلو) وإنزو كوتشيا (بيتزاريا لا نوتيزيا) وفرانكو بيبي (بيتزا بيبي ، في كايازو) مع الفرن الذي تم ترميمه للتو من قبل ستيفانو فيرارا ، شبه ألوهية لخبراء البيتزا من الفرن الحرفي. أخذ The Fantastic 3 Pizza-Fest على محمل الجد. خلف كواليس المنظمة مليء بالحكايات والمكالمات الهاتفية والاجتماعات والتفتيش المستمر. يحدث ذلك عند التعامل مع محترفين حقيقيين.

نعم يا فابه ، لكن هل ستقول بعض الترقب؟ حسنًا ، عند التحدث عن البيتزا ، لا يمكنه أن يفوتها غابرييل بونسي بيتزاريوم (روما) ، الذي سينضم إلينا. ثم تريد معرفة البيتزا التي سيتم خبزها؟ إيه ، لم يكن من السهل اتخاذ القرار ولكن بعد فترة طويلة من الاجتماع السري نجحنا.

صورة
صورة

سأمرر لك السلم. في 12:30 يبدأ فرانكو بيبي. مساحة للمارغريتا والمارينارا "الكلاسيكية" مع استثناء واحد ، "كايزانا" الأبيض ، المصنوع من حشيشة الملاك ، ولحم الخنزير الخام ، وزيتون كايزو ، ورقائق جبن "كاسيو بيروتو".

في 14:00 يذهب الفرن إلى جينو سوربيلو. حصري بالنسبة لمتابعي "Pizza-Fest" ، يقترح Gino ابتكارًا جديدًا ، "Superpizza" ، الذي اجتاز هذا الاختبار الرهيب مرة واحدة سيدخل إلى قائمة مطعم البيتزا في Via dei Tribunali. المكونات: بوفالو موتزاريلا و "سوبر طماطم" ، خليط بين الطماطم السوداء وسان مارزانو. اترك بعض المساحة للبيتزا مع "الطماطم المجففة" والمارينارا مع الزعتر الصقلي والثوم الجديد.

قد تتساءل عما حدث لـ Enzo Coccia. إنه يكرس نفسه للبيتزا المقلية الرائعة المحشوة بجبن الريكوتا والجاموس ، والفاكهة والسلامي ، وينتهي مع البروفولا المدخن والطماطم.

حول الطماطم. المنتجون المعلنون بالفعل (جبن الموزاريلا واللحوم المقددة والبيرة والنبيذ) انضموا إلى تميز آخر من كامبانيا: كاسا بارون ، مما يجعل طماطم بينولو لا مثيل لها. نصحتنا جلسة تذوق طويلة مع ماريو سيبريانو من مصنع الجعة Karma Craft بأن نقدم لضيوفنا الشقراء Marilyn و "Lemon Ale" و "Cubulteria" الكحولية.

صورة
صورة

إذا كنت تحب الأرقام ، فهناك ما يقدر بـ 300 بيتزا لـ 150 شخصًا. هل ستكون كافية؟ بالمناسبة ، لم نتمكن من تلبية جميع الطلبات ، نحن آسفون ، لقد بذلنا قصارى جهدنا على أي حال. نطلب فقط من يأتي ليتذكر اسمه ولقبه عند المدخل.

في النهاية ، اسمح لي ببعض الشكر. أعطانا قراء Dissapore الحماس المعتاد ، شكرا لك. كان كل من Gino Sorbillo و Enzo Coccia و Franco Pepe متعاونين للغاية ، وأخيراً جعل Stefano Ferrara الفرن الخاص بي يستحق البيتزا الخاصة بهم.

ثم ، Mimmo من ألبان Il Casolare ، Alexia Capolino Perlingieri للنبيذ ، ماريو سيبريانو من مصنع الجعة Karma ، Luciano Di Meo ، Enzo D'Alessandro مع "nucillo" و "Curti وأخيراً وليس آخراً ، مفاجأة أخرى ، اللحوم المعالجة الحاسمة من قبل ماريو كرابس.

ناقص أربعة ، نحن جاهزون تقريبًا: نحن في انتظارك

صورة
صورة

كيف تصل إلى مهرجان البيتزا.

لقد أذن لنا مستشار السياحة في بلدية ميليسانو ، Amerigo Insogna ، بوضع العلامات على طول الطريق ، وبالتالي ، من مخرج طريق Melizzano السريع ، تعرف كيفية الوصول إلى وجهتك. (شكرًا أيضًا للمستشار على منحنا مواقف فسيحة ، كما يقولون ، أليس كذلك؟)

للقادمين من الشمال (من روما): من الطريق السريع A1 Rome - Naples ، اسلك مخرج Caianello وبعد كشك الرسوم ، انعطف يمينًا على الفور إلى Caianello - Benevento (Telesina). بعد حوالي ثلاثين كيلومترًا ، اسلك مخرج S. Agata dei goti / Napoli الذي يؤدي مباشرةً إلى الطريق السريع (Fonde valle Isclero). بعد بضعة كيلومترات ستجد اللافتة التي تشير إلى مخرج ميليسانو وثلاث مدن أخرى (فراسو تيليسينو ، أموروسي ، سولوباكا). لا تأخذ هذا المخرج ولكن التالي حيث تم وضع علامات على Melizzano و Amorosi و Solopaca مرة أخرى ، ولكن ليس Frasso telesino. كما ذكرنا ، عند الخروج ستجد المؤشر "Dissapore". ومع ذلك ، بمجرد الخروج ، انعطف يسارًا ، وأعد ضبط عداد الرحلة ، وتابع السير في طريق مستقيم لمسافة كيلومتر ونصف ، مروراً بمحطة البنزين الصفراء والتقاطع التالي. ستجد على الطريق السهم الذي يشير إلى الشارع الجانبي الذي يجب أن تسلكه ، على اليمين.

للقادمين من الجنوب (من نابولي): اخرج من Caserta sud ، ولا يزال على الطريق A1 ، واستمر لمسافة حوالي عشرة كيلومترات في اتجاه مستقيم في اتجاه Benevento ، حتى بعد اجتياز تقاطعين كبيرين متتاليين ، ستجد لافتات تشير إلى Dugenta - Amorosi - Telese - Cerreto Sannita - Cusano Mutri. أنت تمضي مباشرة تحت القناة الرومانية العظيمة ، لذلك ستجد نفسك مباشرة على "Fondo Valle Isclero" ، عمليا في الاتجاه المعاكس للقادمين من روما. اسلك مخرج Solopaca - Melizzano ، وبمجرد الخروج ، تابع كما هو موضح لـ "Romans".

موصى به: