كتاب الطبخ المثالي للفتيات فوق سن الثلاثين
كتاب الطبخ المثالي للفتيات فوق سن الثلاثين

فيديو: كتاب الطبخ المثالي للفتيات فوق سن الثلاثين

فيديو: كتاب الطبخ المثالي للفتيات فوق سن الثلاثين
فيديو: التغذية والتمرين بعد سن الثلاثين 2024, مارس
Anonim
صورة
صورة

لم يتم بعد كتابة كتاب الطبخ الذي أود أن أقدمه لنفسي لعيد الميلاد: لم أتمكن بعد من العثور على شيء يرضي طريقتي في فهم الطعام والذي يمكنني فيه هذا العام التعرف على نفسي ، والتخلي عن نفسي دون تردد ، والاندهاش. أبلغ من العمر أربعة وثلاثين عامًا ، في ذلك العمر "إذا كنا متدينين ، فنحن مقتنعون بالدين. إذا كنا ملحدين ، فنحن مقتنعون بالملحدين. إذا كنا متشككين ، فنحن نشك بلا خجل "(استشهد. أوريانا فالاتشي).

في هذا العمر ، أحتاج إلى كتاب طبخ يعرف كيف يتصل باحتياجاتي ، وقبل كل شيء يعرف كيف يتعامل مع كوني بالغًا ، وفضوليًا ، وملتزمًا ، وراضًا ، ولكن لا يزال مشكوكًا فيه. رغبة في أن أكون سباقة ، أخذت حريتي في تجميع قائمة صغيرة بخصائص كتاب الطبخ المثالي للفتيات فوق سن الثلاثين:

1. قد لا يكون كتابا. بالمعنى التقليدي للكلمة يعني. على الأقل ليس ورقًا. ربما كتابًا إلكترونيًا أو تطبيقًا: عندما أطبخ مع جهاز iPad المجاور له ، مع غلافه الملوث بالدقيق والكاكاو ، أشعر وكأنني مغنية محلية في العصر الجديد!

2. لن يكون كتاب طبخ. من الممكن التحدث عن الطعام دون إعطاء وصفات. نعم أؤكد لكم. وأنا لا أعرف عنك ، لكني سئمت من رؤية الوصفات في كل مكان. الوصفة ، بالإضافة إلى كتيب التعليمات ، تخلق قلقًا معينًا من الأداء ، وتقريباً تجعلني أفقد متعة الطهي. لست بحاجة إلى قائمة دقيقة بالمكونات بأوزانها الخاصة ، بل أحتاج إلى الإلهام والأفكار والاقتراحات. في كل مرة أقرأ فيها كتابًا للوصفات ، باستثناء الكتب الكلاسيكية العظيمة ، يبدو دائمًا أنه قديم بالنسبة لي. هل هذا يحدث لك أيضا؟

3. يجب أن تعلمني الارتجال. أرغب في كتاب يمنحني الحرية لأتمكن من عصيان الوصفة ، أو تكييفها مع الموسم أو مع توفر الثلاجة ، أو حسب ذوقي أو أذواق ضيوفي. زودني بالتقنيات والأسرار والمعلومات الأساسية التي نسيتها أمهاتنا وجداتنا (أو حذفتها عن قصد) لإخبارنا.

4. لا يجب أن تسخر مني: في الثلاثين ، ولكن أيضًا في الواحد والثلاثين ، واثنان وثلاثون ، وثلاثة وثلاثون ، وتسعة وثلاثون ، لا نشتري فلسفة الحد الأدنى من الجهد ، والنتيجة القصوى. لا حرج في استخدام المنتجات المجمدة أو شبه المصنعة أحيانًا بوعي ، لكننا نعلم جيدًا أن النتيجة لن تكون الأفضل. يعتبر تقاطع الجودة والتوفير والسرعة يوتوبيا مستحيلة ، مثل الكريمات المضادة للتجاعيد التي تعمل في غضون 24 ساعة ، والكريمات المضادة للسيلوليت التي تنحيف أثناء النوم أو اتباع نظام غذائي خارق. بأقل جهد ، لن نحصل على أقصى نتيجة. في المطبخ كما في الحياة.

5. لا ينبغي أن تعطيني الوقت. نحن فوق الثلاثين من العمر سحرة للتوفيق: أيامنا عبارة عن زوبعة من الالتزامات والأشخاص والجداول الزمنية والأعمال الروتينية والتسليم. أدركنا أخيرًا أنه لا يمكننا فعل كل شيء: لا أريد كتابًا يثير ضغوطي المتفائلة ، ناهيك عن تحفيزي على الوجبات السريعة أو الطهي السريع ، بدلاً من تعليمي على التباطؤ ، خاصة في المطبخ. لأن الطبخ ليس تجربة زمنية. لماذا أطبخ في 15 دقيقة أو 20 دقيقة أو أقل من ثلاثين أو أكثر من أربعين؟

6. لا ينبغي أن تجعلها سهلة للغاية: في الواقع هناك بعض الاستعدادات التي ليست تافهة للغاية. من الصواب الاقتراب منهم بالتزام ورهبة ، دون فقدان الحماس بالطبع. وبعد ذلك ، حاول ، حاول ، حاول. ارتكاب الأخطاء أيضًا ، ولكن كما قالت جوليا تشايلد: جمال الطبخ هو أنه يمكنك أن تأكل أخطائك. ولا يحدث ذلك في جميع مواقف الحياة. لا أريد أن أكون معصومًا عن الخطأ ، أريد أن أعرف أنه يتم الاعتراف بالأخطاء. يا له من تحرير! وكم هو لطيف: في الثلاثين ، إذا كنا في ما نحن فيه ، فهذا (قبل كل شيء) بفضل أخطائنا.

7. لكن لا تجعل الأمر صعبًا للغاية أيضًا. إذا تمكنت من التخرج ، والحصول على وظيفة ، وفقدان وظيفة ، وصديق ، والحصول على وظيفة ، وتربية كلب وعصا من العجين المخمر ، وتصميم تطبيق ، والقيام بأعمال تجارية في Cyber Monday ، وبناء خزانة IKEA بنفسي ، على ما أعتقد ، أنا متأكد من ذلك ، أنني سأكون قادرًا أيضًا على صنع باندورو ، إذا أردت ذلك فقط.

8. أرغب أيضًا في تضمين الأطعمة الدهنية وعدم الجرأة على الحديث عن السعرات الحرارية والأطعمة الخفيفة. نريد طعامًا حقيقيًا ، بدون تنازلات. الأطعمة غير الصحيحة سياسياً والمحظورة. متمردة وغير موقرة ، مثل ثلاثين عاما. والكحول أيضًا ، الكثير من الكحول.

9. لا ينبغي كتابتها من قبل شخصية تلفزيونية معاد تدويرها في المطبخ. ولا حتى من ممثلة تصدرت عناوين الصحف قبل أشهر قليلة بسبب نظامها الغذائي المثبت ، أو شهادة عن شربات سوبر ماركت ، أو أطعمة مجمدة ، أو عارضة أزياء سابقة.

10. يجب أن تجعلني أطرح أسئلة بدلاً من إعطائي إجابات. لا تتوقع مني أن أكون راضيًا عن النتائج الملموسة والتنازلات التاريخية وبدائل الطعام. بدلاً من أن أطور في داخلي الحس النقدي ، والحكم ، والاختيار.

وأنت؟ أخبرني ما هي الخصائص الأساسية التي يجب أن يحتوي عليها كتاب الطبخ والتي لا وجود لها والتي تفتقدها ، الآن بعد أن تجاوزت بكثرة عتبة الثلاثين؟ استيقظ إذن ، توقف عن كونك عقلانيًا ، مطيعًا ، متجعدًا..!

[الاعتمادات | مارتينا ليفيراني مؤلفة المدونة متعرج عشاق الطعام الجائع ، الصورة: أمازون]

موصى به: