فيديو: بعد Cinque ، افتتح Enrico Bartolini حانتين صغيرتين في ميلانو
2024 مؤلف: Cody Thornton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 12:27
لقد ذهبنا للتو إلى مطعم جلام الفينيسي الذي وسع قائمة أماكن إنريكو بارتوليني التي تم تأليفها في دليل ميشلان.
يوجد الآن نجمان ينسبهما "Rossa" إلى Mudec في ميلانو ، أحدهما إلى Casual في بيرغامو ، والآخر إلى Tenuta la Badiola في Castiglione della Pescaia ، مقاطعة Grosseto ، وكما قلنا ، إلى Glam.
نظرًا لقانون الأرقام الكبير ، لم يكن من الممكن تسمية مطعم بارتوليني الجديد إلا خمسة.
خمسة ، في الواقع ، هي جزء من أكثر من أربعين اقتراحًا لتقديم الطعام موجودة في Fico Eataly World ، أكبر حديقة للأغذية الزراعية في العالم ، تم افتتاحها في بولونيا اعتبارًا من 15 نوفمبر.
اليوم ، نشر موظفو Identità Golose ، الذي ينظم المؤتمر الذي يحمل نفس الاسم للطهاة في ميلانو ، على موقعهم على الإنترنت تقريرًا عن زيارة إلى Cinque ، محنكًا بجديد مثير للاهتمام ، أو بالأحرى اثنان:
«أنا على وشك افتتاح حانتين صغيرتين ، كلاهما في ميلانو ، مع أصدقاء باندينوس. الأول سيكون في منطقة بريرا ، عبر Mercato 24 ، حيث كان Resentin ، يجب أن يكون جاهزًا قريبًا ، سيكون جميلًا. الآخر في ساحة Gae Aulenti ، في "ميلان الجديد" ، نخطط لنشمر الستائر بعد فبراير ".
توضح بقية المقابلة الشكل الذي ستكون عليه قوائم الحانتين الصغيرتين ، مع مقهى مُعتنى به جيدًا سيضم جياني فراسي, ذلك بفضل التحميص الحرفي ، كان جامايكا كافيه هو المفضل لدى هواة لسنوات ، ثم القوائم الصغيرة للغداء والعشاء ، بما في ذلك البيتزا الذواقة.
ديكورات داخلية جيدة التشطيب ، خزف جميل ، نبيذ تأملي وأسعار تتماشى مع حالات أخرى من bistromia المرصعة بالنجوم ، انظر Antonino Cannavacciuolo ، أو من 10 إلى 25 يورو. في خط البداية ، اثنان من الطهاة المقيمين ، كالعادة من الشباب والواعدين ، الذين يتدربون الآن مع بارتوليني.
خطاب مختلف لـ Cinque ، إنه ليس حانة صغيرة ولكن مطعم به كل الزخارف التي كان من الممكن أن يفتحها طاه البنتاستيلاتو في وسط روما أو نابولي.
11 طاولة تتسع لحوالي أربعين مقعدًا ، مفتوحة دائمًا للغداء والعشاء ، لدى Cinque قائمة مخفضة إلى 15 طبقًا وقائمة تذوق من سبعة أطباق مقابل 90 يورو باستثناء الخمور ، من إعداد بارتوليني جنبًا إلى جنب مع رئيس الطهاة "المنزل". لنقل سالفاتور أماتو ، سابقا في لواء موديك.
ثم هناك تعاون مع جمعية Le Soste ، التي تجمع أفضل الطهاة الإيطاليين المؤلفين. ست مرات في السنة ، بالتناوب ، سيقترح أحدهم قائمة ، يشاركها أماتو ، الذي سيحضرها بشكل مستقل بعد اليومين الأولين. يمكن أن يكون ماورو أوليسي ، أو ماسيمو بوتورا ، على سبيل المثال لا الحصر.
مع Cinque و Bartolini ، فإن العرض الفالي للمطاعم التي تم إعدادها بواسطة FICO ، بما في ذلك مصانع الجعة ومطاعم البيتزا والكباب والبطاطس ، ينغمس أيضًا في المأكولات الراقية.
موصى به:
افتتح Enrico Bartolini مطعمه في Mudec في ميلانو
اختتم Enrico Bartolini تجربته مع فندق Devero ووصل إلى ميلانو بمطعم Enrico Bartolini في الطابق الثالث من متحف الثقافات Mudec. وفي الوقت نفسه ، افتتح الشيف التوسكاني مطعمًا غير رسمي في برجامو ألتا ، وهو مطعم بأسعار معقولة
Fico: افتتح Enrico Bartolini المطعم الخامس في حديقة Eataly للطعام
أجرينا مقابلة مع إنريكو بارتوليني ، الطاهي التوسكاني الحائز على 4 نجوم من دليل ميشلان لعام 2017 لثلاثة مطاعم مختلفة. مطعم آخر على وشك افتتاحه ، مطعم Fico Eataly World ، بالقرب من بولونيا ، حديقة الطعام في إيتالي
في ميلانو افتتح مطعم جوستوب ، وهو مطعم صغير يعمل بشكل أساسي معاقين. لكنك لست بحاجة إلى معرفة الذهاب إلى هناك
للوصول إلى 77 في طريق Selvanesco ، حيث افتتح Gustop منذ شهرين ، عليك أن تأخذ السيارة. أو مترو الأنفاق الأخضر إلى محطة أبياتغراسو ، ومن هناك الترام 15 باتجاه روزانو ، لمدة 5 محطات. تمر المسارات بجوار ثكنات الإسكان العام ، والمباني التي تضم مكاتب هاربة من […]
لأن Enrico Bartolini في Mudec في ميلانو هو الطاهي الأكثر شهرة في إيطاليا
استعراض لمطعم Enrico Bartolini في Mudec في ميلانو ، الموجود في متحف الثقافات ، وبطولة إنريكو بارتوليني ، الشيف الأكثر نجمة في إيطاليا منذ إصدار 2017 من دليل ميشلان
Cossato: Justice of the Peace يعيد فتح حانتين انتهكتا قوانين مكافحة Covid-19
في كوساتو ، في مقاطعة بييلا ، أعاد قاضي الصلح فتح حانتين أغلقهما الحاكم لمدة 30 يومًا لانتهاكهما لوائح مكافحة Covid-19