جنازة بول بوكوز
جنازة بول بوكوز

فيديو: جنازة بول بوكوز

فيديو: جنازة بول بوكوز
فيديو: جنازة رسمية للطاهي الفرنسي بول بوكوز في ليون 2024, مارس
Anonim

"لقد كان قادرًا على مشاركة برميل من بوجولي مع قرية بأكملها".

بهذه الكلمات ، رحب مارك هيبرلين ، تلميذ بول بوكوز ، أمس بالرجل الذي ألهم أجيالًا من الطهاة ، بمن فيهم آلان دوكاس وجويل روبوشون ، في كاتدرائية القديس يوحنا في ليون بفرنسا.

في مدحه ، ذكّر الطاهي بشخصية والده الروحي: "قال إن التوفيق هو أهم شيء ، فأنت لا تتعلم الطبخ في الكتب. ومن ثم فإن تناول الطعام بمفرده ليس متعة ، ومن الأفضل مشاركته ".

على طول ممرات الكنيسة ، أراد 1500 طاهٍ يرتدون الزي الأبيض ، بما في ذلك الإيطاليان إنريكو كريبا وماسيمو سبيجارولي ، تكريم الطاهي الفرنسي العظيم. كما حضر وزير الداخلية الفرنسي ، جيرار كولومب ، الذي أعلن في 20 يناير عن اختفاء بوكوز ، مع حشد كبير جدًا لدرجة لا تسمح له بدخول الكاتدرائية ، الذي تابع الحدث من خلال الشاشة الكبيرة الموضوعة في الجزء الخارجي من الكنيسة..

صورة
صورة
صورة
صورة

توفي بوكوز عن عمر يناهز 91 عامًا ، وعانى من مرض باركنسون. حتى النهاية ، احتفظ بنجوم ميشلان الثلاثة في Auberge du Pont de Collonges ، الذي حصل عليه في عام 1965. كان رائدًا في Nouvelle Cuisine ، مدرسًا وشعبيًا ، بنى إمبراطورية تزيد قيمتها عن 50 مليون يورو.

موصى به: