فيديو: اللغة السرية لأصحاب المطاعم: ماذا يقولون وماذا يقصدون
2024 مؤلف: Cody Thornton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 12:27
هناك قول مأثور يقول إن الناقد يطمح في السر إلى الجانب الآخر من السياج. مساهمتي في المناقشة ضئيلة للغاية ، إذا كانت هناك فئة لا أحسدها فهي فئة المطاعم. كلما تعرفت عليهم ، أدركت أنه لا يمكنني أبدًا إدارة مكان: الدراما البيروقراطية ، والصعوبات التنظيمية ، وأهواء العملاء.
هنا ، قبل كل شيء ، العملاء. أخشى أن ينتهي بي المطاف قريبًا برمي المقالي وسجلات النقود على شخص ما. أنا معجب باللطف غير العاطفي الذي يرحب به أصحاب المطاعم (في معظم الأحيان) بطلباتنا. في الواقع ، اكتشفت أنهم يتحدثون نوعًا من اللغة المشفرة ، لفهم ذلك يتطلب قاموسًا إيطاليًا للمطعم. فما الذي يخفي وراء الابتسامات الحلوة والكلمات المداعبة؟ دعنا نكتشف معا.
يقولون: "ننتظر وصول أصدقائك لإيوائك. آمل ألا تمانع في الانتظار بضع دقائق ".
يريدون أن يقولوا: "لا ، نحن لا نثق بك للجلوس في أربعة على طاولة من 10. لأنه إذا لم يصل الآخرون ، وهو ما يحدث بانتظام مثير للقلق ، ينتهي بنا الأمر بـ 6 مقاعد فارغة. لذا ، نعم ، عليك أن تنتظر باقي أعضاء الشركة ليضعوا مؤخرتك على كرسي. أنا متأخر؟ في المرة القادمة اختر أفضل الأصدقاء ".
ولا نذكر الحالات السريرية مثل المجموعات الرومانية حيث يزيد عدد الأشخاص عن 6 ومتوسط التأخير المتراكم ساعتان.
يقولون: "هل يحب السادة جولة أخرى من أمارو أم هل أحضر الفاتورة إليكم؟"
يريدون أن يقولوا: "هل لديك أي فكرة عما يعنيه التوفيق بين عدد المطاعم ومواعيد الحجز؟ لتنظيم الأمسيات نحسب متوسط طول الوجبة: تجاوزها حق للعميل ، لكنه يعقد حياتنا بشكل رهيب. ثق بنا ، فنحن لا نتمتع بالالتفاف حول المائدة مثل النسور ، بافتراض تعبير عن اللامبالاة المزيفة. نحن نعلم أنه يؤلمنا بشدة ، نشعر بانزعاجك. لكننا نحب أن نعرف متى تنوي رفع كعبيك"
باختصار أليس لديك بيت؟ أو صديق واحد لديه منزل كبير وميول انتحارية ، ليذهب للاحتفال معه؟
يقولون: "في حالة رغبتك في إلغاء الحجز ، يرجى إعلامنا بذلك مسبقًا".
يريدون أن يقولوا: "بالنسبة لك يبدو هذا هراء ، إنه أمر حيوي بالنسبة لنا. إلغاء جدول 8 قبل أن يكلفك الوقت المحدد وقت المكالمة ، لدينا الكثير من المال. ربما رفضنا تحفظات أخرى ، أو أننا لم نعد نستطيع احتلال تلك الطاولة. ودعنا لا نتحدث عن الوقت الذي لا تهتم فيه حتى بإلغاء حجزك ".
في هذه الحالة من الواضح أننا نستحق أمسية مع ألفانو كعقاب.
يقولون: "نعم ، هذه الطاولات محجوزة. لا ، لا يمكنك الجلوس هناك ، لقد تم حجزه بالفعل. لا ، ولا حتى في الآخر"
يريدون أن يقولوا: "فقط لأن الغرفة نصف فارغة الآن لا يعني أنها ستكون في غضون 40 دقيقة. أو حتى بين 15. الوصول إلى المطعم الذي تم افتتاحه حديثًا لا يسمح لك تلقائيًا باختيار الطاولة. تصرف بحضارة واجلس على الطاولة التي نشير لكم ".
يقولون: "باختصار: أنت نباتي ، السيدة الشابة لا تتحمل اللاكتوز والرجل يعاني من الاضطرابات الهضمية؟ اسمحوا لي أن أتحدث إلى الشيف ".
يريدون أن يقولوا: "هل يمكنك إخبارنا مسبقًا في المرة القادمة؟ نحن نتفهم جميع أنواع الأمراض والحساسية وعدم التحمل. وبالتالي ، فإننا نفهم أي اختيار للطعام (باستثناء فواكه الفاكهة ، حسنًا ، الثمار لا يفهمون ذلك). ولكن على الأقل أخبرنا مسبقًا: ليس لدينا دائمًا المكونات الصحيحة في متناول اليد ، أو البديل الخالي من أي شيء لكل طبق ".
يقولون: "بالطبع ، يمكن للسادة المحترمين البقاء كما يريدون."
يريدون أن يقولوا: "هل تعلم كم تكلفنا نصف الساعة التي تقضيها على الطاولة في العبث في نهاية المساء؟ بالإضافة إلى تكاليف الكهرباء والتدفئة ، سنتوقف جميعًا عن العمل لاحقًا. أنت بخير معنا ، نحن سعداء ، لكن حقيقة أنك العملاء الوحيدون المتبقيون ، ألا ينبغي أن يوحي ذلك لك بشيء؟ ولا تتظاهر بعدم فهم الإشارات التي يرسلها النادل الذي يخلع مئزره أو يخفض المصراع ".
يوجد دائمًا منزل الصديق الانتحاري المذكور أعلاه. أو ابن العم المعتاد أستولفو!
موصى به:
كيف تكتب عن المطاعم ، وماذا أقول وماذا لا
فقط عندما طلب التثاؤب آخر للحصول على مشورة للنقاد الناشئين ("مرحبًا ، أنا متحمس للغاية بشأن المطاعم ، أنا أحضر درجة الماجستير في صحافة تذوق الطعام على هذا النحو ، أردت أن أسألك عن كيفية كتابة مراجعة مطعم ، ما هي الطريقة" ) ، فقد أدى ذلك إلى انسداد صندوق الوارد الخاص بنا ، وانفجرت! - الصعق الكهربائي. لماذا لا تنشئ منشورًا […]
اللوحة مكسورة: رسالة مفتوحة لأصحاب المطاعم المميّزين بنجمة من عميل ساخط
في الأسبوع الآخر أوصيت بمطعم مميز بنجمة لعميل متجر النبيذ الروماني الخاص بي. إنه أيضًا عميل مميز ، ليس من دليل ميشلان ، ولكن مني ، لأنه في غضون بضعة أشهر قضى المبلغ اللازم في مطعمي لدفع الإيجار. في الستينيات من عمره ، كان غريب الأطوار في اللبس ، ومتحدثًا مسرحيًا ، وأتباع ديانة غريبة بنفسه […]
صفة وصف السرية جراحيًا هي السرية
يمكنك الوصول إلى المطعم عن طريق مغادرة الطريق السريع A14 والدخول إلى غابات كونيرو الباردة حتى قرية بورتونوفو الساحلية. بعد مسار متشعب يظهر الشاطئ: هلال من الحصى الأبيض يبتسم عند الأمواج. البناء الوحيد هو كوخ خشبي أزرق مفتوح على الجانبين. إذا حان وقت الغداء ، اجلس على طاولة […]
ماذا يقولون عن موقع TripAdvisor ‘ ؛ mpanatigghi di Modica. الوصفة متضمنة
لا يجب أن تشعر بالذنب إذا كنت قد زرت صقلية. كنا جميعًا هناك ولكن الآن ، بسبب متلازمة العودة ، نتحدث عنها على مضض. كان هناك أيضًا. كلاوديو ر. كان السائح مهتمًا بشكل مختلف بباروك موديكا. بمعنى أنه بحجة الفن يريد تجربة شوكولاتة موديكا ، تحفة منقطعة النظير من المعجنات الصقلية […]
ليفورنو ، احتجاج لأصحاب المطاعم بقمصانهم البيضاء خارج المبنى
قرر أصحاب المطاعم في ليفورنو ، في منطقة فينيزيا نوفو ، بدء احتجاج جديد بتعليق قمصان بيضاء خارج مقرهم