مراجعة Cambio في دليل ميشلان 2014 ، لكن المكان لا يزال مغلقًا
مراجعة Cambio في دليل ميشلان 2014 ، لكن المكان لا يزال مغلقًا

فيديو: مراجعة Cambio في دليل ميشلان 2014 ، لكن المكان لا يزال مغلقًا

فيديو: مراجعة Cambio في دليل ميشلان 2014 ، لكن المكان لا يزال مغلقًا
فيديو: Вдохновляющие околосмертные переживания: я принял пер... 2024, مارس
Anonim

ليس هناك وقت للرجوع إلى الدليل: الأخبار التي ظهرت اليوم على الصفحة الأولى من قبل Repubblica Torino مغرية للغاية. لكننا سنفعل ذلك بعد هذا المنشور مباشرة. في الوقت الحالي ، فإن الإشراف المثير على دليل ميشلان لعام 2014 والذي من بين مطاعم عاصمة تورين يُدرج مجدًا للطعام المحلي: Il Cambio.

تفاصيل صغيرة ولكنها ليست مهمة: البورصة (لا تزال) مغلقة.

من بين الأخبار التي تحمل عنوان N في الأشهر القليلة الماضية ، سوف تتذكر قلق ماتيو بارونيتو ، الذي غادر بعد 18 عامًا بصفته طاهًا مساعدًا لكارلو كراكو ، مطعم ميلانو إلى مطابخ كامبيو الفسيحة.

دهشة وتوقعات كثيرة. عدد كبير جدًا بالنسبة لمفتشي دليل ميشلان ، الذين يعتمدون بشكل كبير على إخفاء الهوية ، وفقًا للبعض ، والذين كتبوا مراجعة المكان قبل افتتاحه.

دليل ميشلان 2014 ، Il Cambio
دليل ميشلان 2014 ، Il Cambio

في دليل ميشلان لعام 2014 ، كتب Repubblica Torino ، تم تعريف Cambio على أنه "أكثر سحرًا بعد إعادة التصميم الأخيرة". من المؤسف أن أعمال الترميم في المطعم في Piazza Carignano لم تنته بعد. ومن الصعب تصديق أن مفتش ميشلان المجهول كان قادرًا على تذوق "تلك الأطباق التي هي أكثر قدرة على معرفة مدى الاهتمام والعاطفة التي يكرسها الشيف لفنه".

أيضًا لأن Matteo Baronetto لا يزال في مطابخ Cracco في ميلانو. حيث ، مع ذلك ، وقع في السنوات الأخيرة على العديد من قوائم المطاعم ، وكأنه يقول إنه بالتأكيد يستحق الثقة. لكن ربما يكون ذلك الذي منحه دليل ميشلان 2014 مفرطًا.

حتى لو كان في رفقة جيدة: هل تتذكر تعليق أليس في دليل Espresso لعام 2014 ، والذي كتب حتى قبل أن يفتح Eataly Milano ، حيث يقع المطعم ، أبوابه؟ في تلك المناسبة ، كان مدير المرشد إنزو فيزاري هو الذي قدم تفسيرات (لا يقدرها القراء كثيرًا).

هذه المرة ، مع حماية عدم الكشف عن هويته الافتراضية ، هل يمكننا أن نتوقع تدخلًا من قبل المدير الجديد لدليل ميشلان سيرجيو لافرينوفيتش؟

يصل الأثاث إلى Cambio
يصل الأثاث إلى Cambio

تحديث: من أجل عزاء جزئي لمفتشي دليل ميشلان ، تم تفريغ الأثاث في المساء أمام Cambio di Torino ، يبدو الافتتاح وشيكًا حقًا.

موصى به: