الغذاء هو الصخرة الجديدة
الغذاء هو الصخرة الجديدة

فيديو: الغذاء هو الصخرة الجديدة

فيديو: الغذاء هو الصخرة الجديدة
فيديو: أخطر شركة في العالم.. هل تتحكم بلاك روك في الاقتصاد العالمي؟ BlackRock 2024, مارس
Anonim
صورة
صورة

هل الطعام هو الصخرة الجديدة؟ اعتقدت أن الإجابة كانت لا ، لأن الفرضية بالإضافة إلى كون الشعور بالسوء أمرًا رائعًا ، كما تتخيل ، لا يمكن تصوره. ولكن بعد ذلك ، عند النظر ، لا أتذكر حتى ماذا ، لقد وجدت أنا وأبواق المفتاح ، وكذلك المدونة التي تلتزم تمامًا بالمفهوم: الطعام هو الصخرة الجديدة! الآن بعد أن وصلت إلى رقبتي ، انتقل إلى نطق النظرية ، يرجى الانتباه ، لأن اتباع المفتاح (أي المقالة في الجارديان) سأفصلها بالنقاط.

النقطة الأولى: الحفلات. هناك أوجه تشابه بين مستهلكي الموسيقى وحركة تذوق الطعام ، هل تعرف الحفلات الموسيقية؟ كلمة السر هي التوثيق. يمكننا القول أن جمهور الحفلات الموسيقية يقضون نصف وقتهم في التقاط الصور وهواتفهم المحمولة فوق رؤوسهم. لاحظت الأغاني ليس لأنها الأغاني الأكثر رقصًا ولكن الأكثر تصويرًا. حسنًا ، يحدث الشيء نفسه لمطعم عشاق تذوق الطعام. في الأساس ، نقوم بتصوير الصور وتحميلها على Facebook قبل حتى أن نعض الفريسة.

بالحديث عن الحفلات الموسيقية ، كنت أتساءل منذ فترة طويلة لماذا عندما نتقدم في السن على موسيقى الروك ، نصبح مغرمين. من الواضح أن الإجابة هي أن الزوجات ، والعشاق ، والأطفال ، والمربيات ، وما يسمى بظروف الحياة ، واندفاع النوم الذي يأخذك غدراً أمام التلفزيون ، يعقد المشاركة النشطة في المشهد الموسيقي. وهكذا ، ببطء ، من هذا النوع من العاطفة ننتقل إلى حب الحساء والأشياء الجيدة للأكل.

صورة
صورة

النقطة الثانية: التشابه بين الجاستروفانية والموسيقى الهندية. يعبر المشهد الموسيقي المستقل وحركة الجاستروفانيكس عن قيم مماثلة. يُظهر عشاق موسيقى الروك طعمًا طبيعيًا للملصقات الصغيرة وإزعاجًا حقيقيًا للتخصصات ؛ البساطة هي قيمة مستقلة ، وكذلك نقاء. الأشياء المقلدة والمصنعة مكروهة ، والرغبة في الأصالة تسود ، وهناك حنين إلى الماضي (انظر أشرطة الفينيل أو أشرطة الموسيقى) ، والاهتمام إلى حد ما بلغة النخبوية للنقد الفني.

جميع الأذواق التي يتقاسمها أتباع gastrophanatism الجدد ، انتبه لهم. نريد أن نعرف بالتفصيل كيف تصنع الأشياء التي نأكلها ، ومن أين أتت ، وكم سافروا ، نحن لسنا وخزًا يمكن خداعهم ، نحن نفهم متى يكون الشيء أصيلًا ، وبشكل عام ، كلما كان الأمر أكثر حرفية أفضل. فكر في الأمر ، الاهتمام المفرط بالفوكاتشيا من مخبز Oneto في جنوة ، حقًا ، لأن "الثقوب الموجودة على السطح ليست دهنية جدًا ولا مالحة جدًا" ، يمكن مقارنتها باهتمام أولئك الذين يصنعون الموسيقى ، وكيف يفعلون كيف يتم تسليمها إلينا.

صورة
صورة

النقطة الثالثة: الملصقات. ما عليك سوى إلقاء نظرة على تسميات المنتجين الحرفيين للعثور على نفس القيم التي تروق لعشاق موسيقى الروك المستقلة. "كمية محدودة ،" كيلومتر صفر "،" طرق تقليدية ، "نقاء" ، "مكونات الماضي" ، والأهم من ذلك كله "عضوي" ، أي غير ملوثة بالإضافات. لا جدال في أن الحرفيين في مجال الأغذية ينتجون سلعًا يصعب العثور عليها. لأنهم رواد أعمال ، ولكن أفضل إذا كانوا صغارًا ومحليين ، ومن يريد أن يستحق الميدالية يجب أن ينتج الأساليب التالية التي يمكن تكرارها في المنزل ، إذا رغبت في ذلك (فكر في البيرة المصنوعة يدويًا). التلفيقات التركيبية والغامضة للشركات الدولية ، والأسوأ من ذلك ، إذا كانت الشركات متعددة الجنسيات ، تشعر بالاشمئزاز عند الرغبة ، ويقلق الذواقة إذا تم استغلال المنتجين ، هل تتذكر المناقشات التي لا تنتهي حول أسعار الشراء في Eataly ، سلسلة أسواق الذواقة؟ الرغبة في الطريقة التقليدية ، المستعادة في ضوء الحداثة ، الرياح بين عشاق الطعام (acc ، لقد هربت مني) ، المواد الكيميائية محظورة بشكل واضح ، مما يفسر أيضًا نفور الكثيرين من المطبخ الجزيئي. بالتأكيد ، إنها إبداعية وفريدة من نوعها ، لكنها ملوثة جدًا بالعلم والمستقبل.

صورة
صورة

النقطة الرابعة: الموثوقية. يبحث مدمنو المعدة اليوم عن الأصالة. لا يهم كم المطبخ باهظ الثمن ، ولكن كم هو أصيل. تعتبر التخصصات الغريبة اتجاهًا مثيرًا للاهتمام ، ولكن بمجرد غزوها لمدننا ، يسعى عشاق الطعام المتقدم حقًا إلى متابعة الأطعمة المحلية غير المعروفة ، وكلما زادت مطابقتها لأصولها ، زادت قيمتها ، وكلما زادت ندرتها ، زادت قيمتها هم انهم. لا ترضى بأي شاي صيني ولكن ابحث عن Do Hong Pao النادر وذات القيمة العالية ، أليس هذا مثل الفوز على نفسك للحصول على الإصدار المحدود من ألبوم الفينيل الأصفر؟

صورة
صورة

النقطة الخامسة: تأثير المعرفة. ثم هناك تأثير المعرفة. كما يعلم أولئك الذين يتابعون ديسابور جيدًا ، فنحن الذواقة لسنا مجرد معجبين ، ولكن باستخدام لغة النقاد نقترح أن لدينا الفطنة اللازمة لإعلان مطبخ معين ، على سبيل المثال ماسيمو بوتورا ، باعتباره الأفضل على الإطلاق. نحن نناقش بقوة مزايا كل افتتاح جديد ، وإذا أصبح مكان ما مشهورًا ، فإن شخصًا ما يستيقظ على الفور كثيرًا … لم يكن هذا ما كان عليه من قبل.

قيم gastrophanics قريبة من فلسفة موسيقى الروك ، حتى لو كانت أفضل إندي ، فالموضوع فقط هو الذي يختلف. بدلاً من مناقشة مزايا Muse ، لا أعرف ، نتجادل حول أفضل مطعم في البندقية أو نشير إلى مراحل العجين المخمر. وعلى أي حال ، إذا كان الطعام هو موسيقى الروك (المستقلة) الجديدة ، فما هي الفرقة التي سيلعب فيها ماسيمو بوتورا؟ وفيران أدريا؟ وماذا عن الطهاة الآخرين؟ وغابرييل بونسي؟ (ميتاليكا؟)

موصى به: