بيتزا روما - لا جاتا مانجيونا ضد لا فوسينا
بيتزا روما - لا جاتا مانجيونا ضد لا فوسينا

فيديو: بيتزا روما - لا جاتا مانجيونا ضد لا فوسينا

فيديو: بيتزا روما - لا جاتا مانجيونا ضد لا فوسينا
فيديو: قام روما بتحويل الطعام إلى ألعاب / قصص الاطفال 2024, مارس
Anonim
صورة
صورة

ما هي أفضل مطاعم البيتزا في العاصمة التي تم الحديث عنها وتحدث عنها حتى على هذه الصفحات الافتراضية. إن اختيار ما هو mejo هو بالتأكيد مهمة شاقة وربما غير ضرورية ، ولكن يمكن أن تكون المقارنة التفصيلية بين زعيمين ، بفضل مساعدتك أيضًا ، مثيرة للاهتمام. ثم قررت Dissapore لمبارزة صغيرة ، تحدي مع مجرفة فرن بين اثنين من أفضل مطاعم البيتزا الرومانية: La gatta Mangiona VS La Fucina.

فرضية. هناك اختلافات جوهرية بين الاثنين لأخذها في الاعتبار. La Gatta هو مطعم بيتزا تقليدي ولكن مع العديد من المفاجآت ، بينما La Fucina هو مطعم بيتزا Degustazione ، مصمم لجمهور Foodies ، لاستخدام اسم الدليل الذي منحه.

صورة
صورة

روما ، طريق F. Ozanam 30-32 ، الأحد ، الساعة 8:30 مساءً

نحن في حي بعيد قليلاً عن المركز حيث يعيش معظم الناس. قد لا يكون وقوف السيارات خلال الأسبوع مهمة سهلة ، ولكن بمجرد أن تتفوق على السائق الذي يطاردنا من Trastevere ، فإن ما يتبقى هو اتباع رائحة البيتزا والذهاب عبر الأبواب الزجاجية المزدوجة في La جاتا مانجيونا.

الجو مفعم بالحيوية والضوضاء ، وهناك العديد من العائلات والأزواج ومجموعات الأصدقاء ، إنه مجرد مطعم بيتزا كما يتخيله المرء. الطاولات ممتلئة ومن غير المجدي الاقتراب بدون تحفظ. في غرفة الطعام ، أحصي ما لا يقل عن خمس نادلات ، لكنني متأكد من وجود عدد أكبر من النادلات.

قبل الجلوس ، لا بد من التوقف في الصلاة الصامتة أمام السبورة مع العروض اليومية الخاصة ، بمجرد حفظها يمكنك مقارنة كل شيء مع القائمة الغنية: هناك العديد من المقبلات التي تسمى sfizi ، ثم المقلية ، والبروشيتا واختيار متحفظ من الدورات الأولى واللحوم. تنقسم البيتزا على النحو التالي: بيتزا تقليدية ، كلاسيكية حمراء ، بيتزا كلاسيكية بيضاء ، بيتزا قط حمراء وبيتزا قطط بيضاء. ومرة أخرى: خبز محمص وكالزوني وبيتزا خاصة مقترنة بالنبيذ وفوكاتشيا وأطباق جانبية وسلطات. ثم سلسلة من الحلويات والمشروبات محلية الصنع: أنا لست متذوقًا للبيرة ، لكن اختيار الحرفيين يبدو شاسعًا للغاية وهناك دائمًا واحدة بجانب النوعين التجاريين. اختيار ممتاز من الروم والويسكي.

نحن اثنان ونطلب: اثنين من الإضافات الإمبراطورية (الشمبانيا والزبدة والكمأ الأبيض ، €5) وواحد مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد وجبن موزاريلا الجاموس المدخن (€4) ، كلاهما من السبورة. الحكمة والذوق غير العاديين في صنع هذا الأرز الذهبي bofonchiotti يتركني حرفيًا لاهثًا. نطلب أيضًا كالزونسيلو مقلي جيدًا مع كاسيوكافالو والفلفل والكبر (€3) من القائمة.

البيتزا: بريمو سيل ، طماطم ، هندباء ، أنشوجة (€13) من السبورة وأكثرها تقليدية في القائمة ، رومانا ، الذي يطلق عليه في روما عمومًا "نابولي" (وليس تلاعبًا بالكلمات) ، مع قطع من جبن الموزاريلا وشرائح الطماطم والأنشوجة والأوريجانو (€10). لقد أكلت في La Gatta من قبل ، ولم أستمتع من قبل بالبيتزا الممتازة حقًا مثل الليلة. ثم الحلويات: Strudel و semifreddo محلية الصنع (€6)، حسن جدا.

مع خمسة أنواع خاصة من البيرة (€5) و قهوة (€1.50) ، الفاتورة €78, 50. كلمة عن الخدمة: لطيفة جدًا ، الأوقات مناسبة إلى حد ما مع الأخذ في الاعتبار أن المكان مزدحم للغاية وأن المالكين متاحون ويتحدثون ويقدمون النصائح التي تستحق الاستماع إليها دائمًا.

صورة
صورة

روما ، Via G. Lunati 25-31 ، الاثنين ، 9.00 مساءً

نحن في حي بعيد قليلاً عن المركز حيث يعيش معظم الناس. طريق Lunati ضيق للغاية وذو اتجاه واحد ويكاد يكون من المستحيل العثور على مكان لوقوف السيارات. لذلك من الضروري الابتعاد ، وأحيانًا قليلاً ، ثم العودة سيرًا على الأقدام. على أي حال ، بمجرد حل المشكلة ، ما عليك سوى اتباع رائحة البيتزا والذهاب عبر الباب الزجاجي الجميل لـ La Fucina.

الجو سلمي وصامت. تنزل بضع ستائر من القماش الملون بهدوء من السقف لكتم أصوات الضيوف. هناك أزواج ، ومجموعات قليلة من الأصدقاء وعدد قليل من الأطفال ، وهذا ليس بالضبط نوع مطعم البيتزا الذي يتخيله المرء. تم حجز العديد من الطاولات ولا يوجد نوادل في غرفة الطعام هذا المساء ، الخدمة موكولة لأصحابها أنفسهم.

قبل الجلوس ، من الضروري التوقف في الصلاة الصامتة أمام السبورة مع العروض اليومية ، بمجرد حفظها يمكنك مقارنة كل شيء مع القائمة الغنية. لا توجد مقبلات ولا أطعمة مقلية ولا بروشيتا ، ومن الواضح تمامًا أن البيتزا هي الأبطال المطلقون في Fucina. تستغرق قراءة القائمة نصف يوم وتذكرنا السيدة أنه سيتم تقديم البيتزا واحدة تلو الأخرى ومقطعة بالفعل للمائدة بأكملها. وهي مقسمة على الورق على النحو التالي: البحر ، والأرض ، والتقاليد. ثم هناك مجموعة واسعة من البيرة الحرفية ، وخيارات ممتازة من المشروبات الروحية والحلويات من متجر المعجنات Cristalli di Zucchero الشهير.

نحن أربعة ونحن نطلب: نابولي ، البيتزا التي يسمونها في روما "نابولي" (ليست لعبة تورية) مع جبن موزاريلا الجاموس ، ولب الطماطم ، وشرائح الأنشوجة من سيتارا (€13). بيتزا مع شوربة الكريمة وزهور البروكلي الروماني مع الأنشوجة من Cetara ونبات الكبر من Salina والزيتون من Taggia (€18) مرة أخرى مع محمية لحم الخنزير السوريس لمدة 24 شهرًا ، والماعز روبيولا العضوي وجبن الموزاريلا الجاموس (€19) ، والأخير: لحم الخنزير المطبوخ "S. Giovanni "، بطاطس جوليان و gorgonzola الحرفي الرقيق (€19). وهي كلها جيدة جدا. قبل كل شيء العجين هو الذي يتركني لاهثًا: مقدد ، رقيق ، خفيف جدًا. الإضافات مبتكرة ومتطورة حتى لو لم أشعر بالحاجة إلى تلك الأوصاف الطويلة المصنوعة من الأسماء والألقاب على الورق.

إلى جانب البيتزا ، نطلب 3 زجاجات من 75 سنتيلتر من البيرة المصنوعة يدويًا (في المجموع €35) ، مياه عمدة منقى (€2) ، أربع حلويات (في المجموع €26) ، اختيار اثنين من الروم ، Samaroli Jamaica 2000 (€7) و Traminer grappa موقعة بواسطة Capovilla (€5). الفاتورة 150€. كلمة عن الخدمة: طيب لكن أوقات الانتظار أحيانًا طويلة جدًا. يبتسم المالكون ويساعدونهم ويقدمون النصائح التي تستحق الاستماع إليها دائمًا.

صورة
صورة

الاستنتاجات

الطعام ممتاز في كلا المكانين. في La Gatta ، بالإضافة إلى تجربة تذوق الطعام اللطيفة ، هناك أيضًا الردهة ، والدردشة بصوت عالٍ ، وفرصة تناول الطعام دون التفكير كثيرًا في ذلك ، وفرصة إنفاق أقل إذا رغبت في ذلك. في Fucina ، تكون التجربة أكثر تنظيماً قليلاً ، ويلزم المزيد من التركيز من بداية الوجبة إلى نهايتها والأسعار أعلى من المتوسط. وباسم هذا التنوع الكبير بالتحديد (وقليلًا أيضًا من أجل الملحق …) إذا اضطررت للاختيار بين الاثنين ، سأصوت لصالح La Gatta Mangiona. لكن كالعادة ، الكلمة الأخيرة متروكة لك.

منشورات أخرى من سلسلة Versus: Rome | قهوة سيتيمبريني مقابل بلورات السكر.

موصى به: