دعنا نقول لهم ما هي اتجاهات المطاعم الأسوأ في السنوات العشر الماضية
دعنا نقول لهم ما هي اتجاهات المطاعم الأسوأ في السنوات العشر الماضية

فيديو: دعنا نقول لهم ما هي اتجاهات المطاعم الأسوأ في السنوات العشر الماضية

فيديو: دعنا نقول لهم ما هي اتجاهات المطاعم الأسوأ في السنوات العشر الماضية
فيديو: كيف تفكر بمشاريع سابقة لعصرك | بودكاست مربع 2024, مارس
Anonim
طبق من إعداد فيران أدريا ، رئيس الطهاة في مطعم El Bulli
طبق من إعداد فيران أدريا ، رئيس الطهاة في مطعم El Bulli

اشرح لي لماذا يجب أن أخضع لقائمة أخرى مثل: "الأشياء العشرة بلاه بلاه". حتى الأطفال في سن الخامسة يعرفون أنهم طريقة جيدة لجذب الانتباه. خذ واحدًا عن "أسوأ اتجاهات المطاعم في السنوات العشر الماضية" والذي كان موجودًا منذ بضعة أيام. لقد حشو الأمريكيون كل شيء فيه ، أو نريد أن نفكر في المطبخ الجزيئي من أسوأ الاتجاهات؟

من بين أسوأ 10 أزياء في المطعم الطاولات
من بين أسوأ 10 أزياء في المطعم الطاولات

الطاولات. قل لي ما إذا كان من غير مكان الشيوعية أن تشمل "الموائد" من بين أسوأ الموضات. إنهم موجودون منذ أكثر من 10 سنوات ، على ما أعتقد ، ألا يعرف الأمريكيون؟ بالنسبة لي إذن ، تلك القائمة على Novello والكستناء هي هدية إلهية. طاولات الآخرين … حسنًا ، أنا أحب هؤلاء الأقل.

الرغاوي
الرغاوي

الرغاوي؟ قابلة للمشاركة. إذا لم تكن قاعدة الطبق لذيذة بدرجة كافية ، فلا فائدة من إضافتها. وقد تم إضافة الكثير. بالنسبة لغير المتعاطفين مع المطبخ الجزيئي ، فإنهم يمثلون رمزًا لعقمه. ليس من الواضح لماذا ، إذن ، يذهبون بشكل جيد في الكابتشينو أو البيرة.

قوائم مخصصة للكتب
قوائم مخصصة للكتب

قوائم ثقيلة مثل الكتب. هذه المرة أوافق ، وبقوة. الأقل هو الأكثر ، كما يقولون ، بعض الأوصاف تعمل فقط على السخرية من الكاتب. في الواقع ، في كثير من الأحيان لا أفتح القائمة ، أفضل سماع نصيحة الشيف.

حتى مراجعات foodblogs من بين أسوأ الاتجاهات في المطعم
حتى مراجعات foodblogs من بين أسوأ الاتجاهات في المطعم

بطاقات مطعم foodblogs. لاف تخيل. عندما أصبحت الصحافة المتخصصة ، أتظاهر بفهمها. حتى يوم أمس ، كانت الكلمة الأخيرة للطهاة والمديرين - بل الكلمة الوحيدة في الواقع. الصحف والمجلات والمجلات. اليوم ، إذا كنت تريد معرفة ما يحدث في المشهد الإيطالي ، فعليك تشغيل جهاز الكمبيوتر الخاص بك. المدونات تغير الأشياء ، لكن النقاد المحترفين لا داعي للقلق. قراءة من لديه ما يقوله تبقى متعة.

يعد التفكيك من أسوأ اتجاهات المطاعم
يعد التفكيك من أسوأ اتجاهات المطاعم

تفكيك. انتقاد آخر للمطبخ الحديث. بالطبع ، لا أريد بيضة مطبوخة على صلصة كاربونارا ومعكرونة على جانب واحد من الطبق. طهي طبق مألوف بطريقة مختلفة تمامًا ، وأحيانًا أفضل من الأصلي ، هو ما أعنيه بالتفكيك. هل هذا يعني أن التيراميسو المتحلل أو المعكرونة والفاصوليا المكروية سيحل محل الوصفة الأصلية؟ أفتقدهم من أجل لا شيء ، لكن تذوقهم مرة واحدة لا يزال ممتعًا.

هناك اتجاهات أخرى أقل أهمية في القائمة الأمريكية. إذا كان عليّ أن أقول ، لم يعد بإمكاني تحمل الإحساس المهووس بالمربى بالجبن ، وعقيدة المأكولات البحرية النيئة في مطاعم الأسماك ، والنار والطماطم قبل كل شيء. أولئك الذين هم أذكياء بشأن عبوات النبيذ ، يا له من ملل ما لحية. نسيت شيئا؟ ما هي اتجاهات المطاعم الأسوأ (الحقيقية) بالنسبة لك خلال السنوات العشر الماضية؟

موصى به: