جدول المحتويات:

حمامة عيد الفصح - سال دي ريسو ضد ألفونسو بيبي: “ ؛ اختبار أعمى ” ؛
حمامة عيد الفصح - سال دي ريسو ضد ألفونسو بيبي: “ ؛ اختبار أعمى ” ؛

فيديو: حمامة عيد الفصح - سال دي ريسو ضد ألفونسو بيبي: &#8220 ؛ اختبار أعمى &#8221 ؛

فيديو: حمامة عيد الفصح - سال دي ريسو ضد ألفونسو بيبي: &#8220 ؛ اختبار أعمى &#8221 ؛
فيديو: القصة ومافيها | الموسم ٣ ح ٢٨| سر هروب فاتن حمامة من مصر وهل خانها عمر الشريف وهل تزوجت سرا في لندن؟ 2024, مارس
Anonim

تذوق الاختبارات لتقديم حمام عيد الفصح جعلت الديسابور شهوات كثيرة لأكثر الشهوات نهمًا. Colombe paquali لكل جيب من 3.99 يورو إلى 35 يورو ، حتى من 12 يورو إلى 35 يورو ، المزيد من التحديات المتسرعة ، وجهاً لوجه بين العلامات التجارية الصناعية والمعجنات.

لم نقم مطلقًا بمقارنة اثنين من طهاة المعجنات من مقاطعة ساليرنو ، وقد قاما ، كما هو الحال مع البانيتوني ، بتجديد نوع الحلوى المحظورة إلى حد ما بفضل المكونات والوصفات الجنوبية النموذجية: فواكه حمضيات ، وفاكهة من فيزوف ، وتين من سيلينتو ، وبندق من جيفوني ، وزبدة جاموس و كريمات ليمونسيلو.

اليوم ، أولئك الذين يعرفون كيف يضعون حمائمهم في قمة إنتاج المعجنات (منظم بما يكفي ليتم توزيعها عبر الإنترنت ، في المتاجر ومحلات الذواقة) ليسوا سوى النتيجة المنطقية.

نكهة الكولومبا مضروبة في عدد لا حصر له من النكهات ، من الكلاسيكية مع ثلج اللوز وقشر البرتقال المسكر في العجين إلى الأطعمة سريعة التغيير والمجهزة: المشمش وزيت الزيتون البكر الممتاز والبيرة والشاي الأخضر والتين والشوكولاتة ، حتى الإصدارات الإقليمية المذكورة أعلاه.

دعنا نتعرف على أبطال هذا التذوق الأعمى الأنيق: ألفونسو بيبي و سال دي ريسو.

Pepe pastry shop، shop window
Pepe pastry shop، shop window

فطيرة الفلفل

محل حلويات بيبي ، معمل
محل حلويات بيبي ، معمل

يقع في المبنى الأول لـ Sant'Egidio del Monte Albino (لدرجة أنك لا تزال في قرية Pagani الصغيرة لخرائط Google ، الضياع أمر لا مفر منه تقريبًا) ، حيث تتوقع أن تجد كل شيء باستثناء مكان مخصص لـ عبادة المعجنات الوثنية.

على الرغم من المظاهر ، فإن ألفونسو بيبي ، عضو في أكاديمية خبراء المعجنات الإيطالية ، هو اسم يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند الحديث عن المنتجات المخمرة الرائعة.

المكونات

عجينة: دقيق ، زبدة ، برتقال مسكر ، سكر ، صفار بيض ، خميرة طبيعية ، معجون برتقال ، لوز ، عسل ، زبدة كاكاو ، ملح ، فانيليا مدغشقر.

الثلج: سكر ، لوز ، بياض بيض ، دقيق ، سميد ، كاكاو.

عيد الفصح بيبي كولومبا ، حلوى
عيد الفصح بيبي كولومبا ، حلوى

التعبئة والتغليف

مربعة ، بالكرتون الأخضر والأزرق ، الألوان التي تحدد المنتجات المخمرة لصانع الحلويات الرئيسي من كامبانيا. إنه لا يتنازل كثيرًا عن نزوات الحداثة ولكنه يعطي إحساسًا معينًا بالأمان.

حمامة عيد الفصح بيبي العين
حمامة عيد الفصح بيبي العين

العين

لا ولا ولا. إن ازدحام اللوز والسكر الحبيبي في غطاء الكعكة أمر وحشي ووقح وغير قانوني. انظر إلى الصورة وأخبرنا بصراحة إذا كنت لن تقضم الكتل.

هذا الآيس كريم المتسق والباروكي مع اللوز الكبير المنحوت تقريبًا يغطي فتات صفراء تنعش بجرعات سخية من قشر الحلوى. اجتاز اختبار العين بألوان متطايرة.

حمامة عيد الفصح ، بيبي
حمامة عيد الفصح ، بيبي

الرائحة

# حذر الرجل. من خلال وضع الخياشيم بالقرب من القشرة ، فإنك تخاطر بإلقاء أرفف كاملة من العطور: ماذا تفعل إذا كانت المقارنة مع العطر الطازج والطبيعي لمنتج Mastro Pepe المخمر محبطًا للغاية.

إذا سألت عن التصور اللاذع الذي يشير إلى سوء استخدام الروائح ، فالجواب: هل أنت مجنون؟

عيد الفصح كولومبا بيبي ، الذوق
عيد الفصح كولومبا بيبي ، الذوق

الطعم

اختبار عباد الشمس: من أين أبدأ بإخبارك بالعجب؟

إذا احتفظت ببضع كتل من الكولومبا في فمك لفترة أطول ، فبدلاً من مسحها ضوئيًا في وقت قياسي ، سوف تدرك الفروق الدقيقة في الكعكة المخمرة جيدًا ، بمعنى أنها تملأ الكوب بالكامل ، مع قرص العسل العضوي إلى جمال فتات لينة بشكل مذهل.

أخيرًا ، الثقوب الناتجة عن التخمير هي بالضبط ثقوب وليست كهوف.

حمامة عيد الفصح بيبي ، معمل
حمامة عيد الفصح بيبي ، معمل

سعر

متوسط سعر التجزئة: 32 يورو إلى 34 يورو للكيلوجرام.

عيد الفصح حمامة بيبي
عيد الفصح حمامة بيبي

قيمة المال

بالمعنى المطلق ، فإن شراء حمامة Mastro Pepe يعني تجاهل مناشدات بطاقات الائتمان الخاصة بنا ، ولكن عدد طيور عيد الفصح المباعة في هذه الأيام من قبل متجر Sant'Egidio del Monte Albino - تم التحقق منه شخصيًا - يجعل نسبة الجودة / السعر نسبيًا ومفهوم شخصي للغاية.

التصويت: 8 ، 5

محل حلويات سال دي ريسو
محل حلويات سال دي ريسو

SAL DE RISO

محل حلويات سال دي ريسو
محل حلويات سال دي ريسو

متجر المعجنات على الواجهة البحرية لمينوري ومختبر في ترامونتي ، بلدة صانعي البيتزا أيضًا على ساحل أمالفي ، سالفاتور دي ريسو هو وجه معروف لتلفزيون التغذية الشهير وأول عضو في كامبانيا في أكاديمية ماستر باستري شيف الإيطالية. بواسطة Iginio Massari.

تشتهر بحق بمذاق الليمون ، وكعكة الريكوتا والكمثرى التي تحظى بتقدير كبير ، وهي مزيج استثنائي من المنتجات المحلية ؛ باباس بجميع اشكاله ونكهاته شوكولاتة كريمية معطرة بالشمر البري.

المكونات

عجينة: دقيق قوي ، زبدة ، زبدة جاموس ، فواكه مسكرة مصنوعة من طازجة ، سكر ، صفار بيض ، خميرة طبيعية ، لوز ، ملح ، معجون برتقال ، فانيليا ، كريمات فانيليا ، كريم ليمونسيلو ، كريم ستريجا البرتي ، قطرات شوكولاتة.

الثلج: سكر ، لوز ، بياض بيض ، دقيق ، سميد ، كاكاو ، فواكه مسكرة مصنوعة من شوكولاتة بيضاء طازجة.

كولومبا سال دي ريسو
كولومبا سال دي ريسو

التعبئة والتغليف

لنكن واضحين: سالفاتور دي ريسو يعني الجرس الخيالي والخيال. كابريتشيو ، نزوة.

يتضح الإلهام على الفور في العبوات التي سيبدو بعضها كثيرًا جدًا: ملون جدًا ، ومصور جدًا ، ومزين جدًا.

وبدلاً من ذلك ، فإنها تتفق مع التفسير المبهج للمحتوى ، والمراجعات اللطيفة التي تجعل الوفرة المفرطة والمبالغة في قوتها. يتحول إلى عجائن أساسية قديمة وعطور خفيفة.

كولومبا سال دي ريسو ، أنتظر
كولومبا سال دي ريسو ، أنتظر

العين

مفاهيم برجوازية لم نفهمها أبدًا حقًا: 1) الزواج الأحادي 2) الحانة 3) تفسير الحلويات التقليدية.

يوجد في كتالوج Sal De Riso أيضًا حمامة عيد الفصح الكلاسيكية - مزيج من الدقيق والسكر والبيض والزبدة وثلج اللوز مع السكر المحبب بالإضافة إلى الفاكهة المسكرة بالبرتقال - ولكن عامل الجذب الحقيقي للحفل هو إعادة صنع: colomba exotic و limoncello حمامة ، حمامة مسحور ، حمامة ردة الذرة مع زبدة الجاموس …

وهو ، علاوة على ذلك ، أجمل ما شوهد في الدهور. هل توافق؟

كولومبا سال دي ريسو
كولومبا سال دي ريسو

الرائحة

ومع ذلك ، فإن حاسة الشم هي التي تستثمرها كعكة عيد الفصح لدى De Riso أكثر من أي حاسة أخرى. فتح الكولومبا الغريب ، المحشو بالأناناس والمانجو وكريم الفانيليا وجوز الهند ينقل الرغبة: إعطاء اسم واستمرارية واعتراف قانوني بالعلاقة ، مثل: سال دي ريسو حمامة غريبة ، هل تتزوجني؟

عيد الفصح كولومبا سال دي ريسو ، شريحة
عيد الفصح كولومبا سال دي ريسو ، شريحة

الطعم

الفتات الصفراء جدًا وليست ناعمة ، فهي ناعمة ومرنة ومعطرة برائحة اللايفيت الطبيعي. الفاكهة المسكرة كبيرة وعصارة ، وهي علامة واضحة على أنها لم تعرف ثاني أكسيد الكبريت (مادة مضافة تستخدم للحفاظ على اللون). آيسينج بنكهة غزيرة ومستمرة.

لا يقوم طهاة المعجنات الإيطاليون بإخراجها ، لكن القيام بعمل أفضل في حمامة عيد الفصح يبدو صعبًا.

كولومبا سال دي ريسو
كولومبا سال دي ريسو

سعر

متوسط سعر التجزئة: 30 إلى 34 يورو.

كولومبا سال دي ريسو ، التعبئة والتغليف
كولومبا سال دي ريسو ، التعبئة والتغليف

قيمة المال

مرة واحدة في العمر. اثنان أو ثلاثة ، حتى …

التصويت: 9

الاستنتاجات. سوف يرفع المعجبون بالخبز الحلو الذي تصوره المعلن دينو فيلاني والذي أتقنه أنجيلو موتا في بداية القرن العشرين. ومع ذلك ، حتى التقليديين المقتنعين سوف يغريهم إبداعات سال دي ريسو "غير النقية" ولكن التي لا تقاوم. ومع ذلك ، فقد كان اختبارًا مثيرًا ، فاز فيه طاهي المعجنات من مينوري بالصمغ.

موصى به: