سيراكيوز: أفعال وصيحات وروائح سوق أورتيجيا
سيراكيوز: أفعال وصيحات وروائح سوق أورتيجيا

فيديو: سيراكيوز: أفعال وصيحات وروائح سوق أورتيجيا

فيديو: سيراكيوز: أفعال وصيحات وروائح سوق أورتيجيا
فيديو: سلطان بن سلمان.. الأمير الذي يكرهه محمد بن سلمان 2024, مارس
Anonim

على الساحل الشرقي ل صقلية ، مكان موحٍ وحنين بشكل غريب للذهاب إليه متى استطعت - أفضل إذا كان في الصباح الباكر - هو المكان التاريخي سوق المواد الغذائية Ortigia ، الجزء القديم من سيراكيوز.

كل يوم ، باستثناء أيام الأحد ، يتم عرض التمثيل الكلاسيكي لسوق الطعام في صقلية ، كل ما هو متوقع في مكانه: الصراخ والإيماءات المحمومة لا تنقصها أبدًا ، ولكن أولاً وقبل كل شيء هناك روائح ، كثيرة رائعة ، بعضها أقل وبالتالي.

تختلس التخصصات الإقليمية الأصيلة نظرة خاطفة من العدادات ، وجميع البضائع الطازجة والطازجة المقطوعة: الأعشاب العطرية والطماطم والبرتقال الناضج والباذنجان الأرجواني الغامق والفلفل الأحمر والليمون.

ثم هناك جزارون وبائعون للمأكولات البحرية ، ستشعر بالملاحظة أثناء التجول بجانب عدد كبير من أسماك أبو سيف.

زيتون برجيو
زيتون برجيو
صورة
صورة
بورغيو أورتيجيا
بورغيو أورتيجيا

تاريخية ، أصيلة ، لكنها أيضًا قادرة على إعادة ابتكار نفسها كل يوم.

تجد دائمًا أنواعًا جديدة من الجبن ، بأغرب الأشكال ، مثل لحم الخنزير المصنوع منها ألبان بوردي ، والتي يوجد في السوق متجر صغير حيث يتم إعداد السندويشات الضخمة وأطباق Charcuterie الصقلية المحشوة والسلطات الطازجة.

بوتارجا بورغيو
بوتارجا بورغيو
بياسينتينو بورجيو
بياسينتينو بورجيو

لكن المكان الذي يستحق الزيارة إلى سوق Ortigia ، مهما كان منشأك ، هو سوق المنتج النموذجي لـ Burgio Brothers.

على بعد خطوات قليلة من مفاوضات الأسماك الصاخبة ، اتبع الجليد الذائب وستتعرف عليه: دائمًا ما يكون مزدحمًا ، إنه مكان به عدد قليل من الطاولات للجلوس حيث يقدم الأخوة سيراكوسان الكبار أطباق مختلطة جذابة.

ستدفع لهم ما بين 12 و 20 يورو.

عداد الجبن ممتلئ ويركز على النموذجية. جبن بيكورينو لا لبس فيه: Piacentino Ennese ، أصفر حقًا ، مع إضافة الزعفران وحبوب الفلفل الأسود ، والآخر مع الفستق Bronte ، ترك كاملًا.

الإخوة بورغيو
الإخوة بورغيو
الإخوة بورغيو
الإخوة بورغيو

ثم أصناف ماعز جيرجينتانا (من مقاطعة أغريجنتو) والتريكوتا ، ريكوتا المخبوزة.

صورة
صورة
صورة
صورة

سيكون هناك أيضًا معلبات وصلصات ومربيات ، بما في ذلك تلك التي لم تستخدم إلى حد ما مثل محميات المأكولات البحرية الخاصة جدًا. الجرار المعجزة من الخير. ولكي لا تجعلك تغادر فورًا باتجاه أورتيجيا ، دعنا نطير فوق أعجوبة بوتارجا. لكنك تحاول ذلك.

يغلق فندق Burgio في الساعة 3.30 مساءً ، ضع ذلك في اعتبارك.

في صقلية ، الرسوم المتحركة للأسواق هي طقوس ، فكر فقط في Ballarò و Vucciria في باليرمو ، ربما أشهر أسواق صقلية اليوم للأسف تركت لتفسد.

وهو ما لم يحدث في سيراكيوز ، سبب وجيه للذهاب في الصباح الباكر: تسبق الحشود وتجربة السوق البكر.

موصى به: