جدول المحتويات:
فيديو: المعكرونة الكاملة: اختبار التذوق
2024 مؤلف: Cody Thornton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 12:27
كل الدقيق: كامل ، كامل ، صحي ، إجمالي. يبدو أن القاموس الإيطالي (Treccani) يريد دعم ارتباط تلقائي متزايد اليوم ، وهو الارتباط بين الدقيق المكرر ، 00 في الرأس ، مع منتج غير صحي ، محروم من فوائد المغذيات الدقيقة ، ومختصر عمليًا إلى النشا فقط ، ومع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.
والنتيجة المتوقعة هي أن المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة تحتل مساحة على أرفف السوبر ماركت. حتى لو لم تتخلص بعد من التحيز بأنها تود أن يكون الأمر أقل جودة ، وخيطًا ، وأكثر صحة من الدعوة.
حسنًا ، دعنا نخبرك: سيكون هذا هو الحال في الماضي. اليوم ، حتى في نسخة السوبر ماركت ، تمنح المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة رضاءًا جيدًا بفضل المسامية والنكهات القوية.
في اختبار التذوق اليوم ، قمنا بمقارنة 6 ماركات من السباغيتي المصنوعة من القمح الكامل من بين أكثر الأنواع شيوعًا على الرفوف ، وكلها متضمنة في نطاق سعري مشابه.
6. باريلا
لا تغضب مؤيد أشهر المعكرونة الإيطالية في العالم. ليس لدينا أي شيء شخصي ضد باريلا ، بل على العكس تمامًا.
ومع ذلك ، فإن ضعفنا في تناول المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل لا يحفزه هذا الجانب الباهت واللامع على نحو غير عادي. ضع في اعتبارك أن الزعم بأنه ليس مستساغًا يعني المبالغة ، لكن المساهمة السخية للملابس ضرورية ، وإلا فسوف تكافح.
بواسطة Barilla ، بدلاً من هذه الحزمة ذات اللون الأحمر القرميد (أو أنها حمراء بالكامل ، عليك أن تقرر!) ، يُفضل الإصدار الكلاسيكي ، مرتديًا اللون الأزرق المطمئن للشركة.
النقطة المهمة هي أنه مع وجود 6.5٪ من الألياف يظل مفهوم التكامل غامضًا.
ملاحظة حول السعر: معكرونة Barilla ، التي يمكن تتبعها في أي وقت وفي أي مكان ، لها تكلفة متغيرة للغاية. نحن نتحدث عن الأعشار بالطبع ، لكن مع اختلافات مفرطة. تكلف المعكرونة الكاملة ، الموجودة في كل مكان أيضًا ، 77 سنتًا في Esselunga ووجدناها بسعر 1 ، 15 يورو في Pam.
الطبخ: 8 دقائق
سعر الكيلو 1.54 سنت
التصويت: 5.5.3
5. روممو
باقة جميلة رائعة ، مبروك. مع حقيبة الأحلام الورقية الملونة في المطبخ ، من المستحيل عدم ملاحظة Rummo Pasta ، وهي شركة كامبانيا تتمتع بسمعة ممتازة في التوزيع على نطاق واسع.
ومع ذلك ، فإن النسخة الكاملة ، مع المعكرونة الليفية من الداخل وخشنة من الخارج ، تكون لزجة قليلاً في النكهة ، وخجولة إن لم تكن مخفية جيدًا. ونعم أن الرسم البرونزي ، الذي تم إبرازه بوضوح أيضًا على الإيصال ، قد ولّد توقعات عالية فينا.
دعونا نضع الأمر على هذا النحو: سميد القمح القاسي الناتج عن الزراعة العضوية ، والمواد الخام الإيطالية 100٪ ، والألياف بنسبة 7٪ لم تليننا. حتى لو كانوا سعداء بلا شك.
الطبخ: 9 دقائق
سعر الكيلو: 3 ، 38 يورو
التصويت: 6.5
4. جاروفالو
مع اقترابنا من المنصة ، تصبح المعكرونة أكثر ثراءً بالألياف ؛ ربما تؤثر أيضًا شيطنة الدقيق "00" مؤخرًا على أذواقنا في إدراك ما هو جيد ، على الرغم من أن نجمة الشمال لاختبار تذوق ديسابور لا تزال ترضي الحنك.
يجلب Garofalo المحتوى إلى 8٪ ، مما يجعل السباغيتي "alla chitarra" بمظهر "خام" (بمعنى أنه غير معالج) مع السميد العضوي.
نكهة النخالة الفريدة من نوعها تقريبًا سيئة ، ونقص معين في التوحيد في الطهي. لقد حرصنا على تجفيف السباغيتي في الدقيقة الرابعة عشرة ، كما هو مقترح من العبوة ، لكن الجزء الخارجي من المعكرونة تقشر قليلاً بلمسة ، كما لو كان مطبوخًا أكثر من اللازم ، بينما بقي القلب الليفي مضغوطًا.
الطبخ: 14 دقيقة
سعر الكيلو: 3، 7 يورو
التصويت: 7
3. ديلفيردي
حسنًا ، نعم ، وجدنا السباغيتي التي لا تُطهى أكثر من اللازم. وهي ليست كليشيهات: فهي تظل مضغوطة لفترة طويلة ، مشدودة مثل وتر الكمان.
أقل شهرة مما كانت عليه في الماضي ، تحتل علامة Delverde التجارية مساحتها على رفوف تجار التجزئة على نطاق واسع بكرامة كبيرة ، علاوة على ذلك بسعر تنافسي بالنظر إلى الشهادة العضوية. لأن هذه التكاليف أيضًا ، وبالطبع نحن المستهلكون نساعد في دفع ثمن المستطيل الأخضر مع الورقة المنمقة التي تظهر على العبوة.
بالمناسبة ، العبوة قابلة للتسميد ، مكتملة بعلامة تجارية نباتية (العنوان الفرعي: "جودة نباتية").
بحث جميل ؛ حتى مع وجود صلصة بسيطة جاهزة ، فقد تجاوزت العلامات التجارية الأكثر شهرة ، سواء من حيث التناسق أو القدرة على مزج الزيت والطماطم.
الطبخ: 8 دقائق
سعر الكيلو: 2.98 يورو
التصويت: 7.5
2. موليسانا
في الاختبارات المختلفة لاختبار Dissapore Tasting ، نحاول إبقاء الحماس تحت السيطرة ، لكن "Square Spaghetto" القوي في La Molisana أثار إعجابنا حقًا ، لدرجة أنه يستحق توابل عالية الصوت ودائمة الخضرة مثل كريم scampi.
بعد تجفيف المعكرونة أدركنا أنها "كانت" برائحة الحبوب والفواكه المجففة. على الطبق ، طبيعي ، إنه جميل وجذاب. نكهة ريفية ، أناقة ، بدون روائح "كرتون".
هناك كل شيء. طلب نهائي إلى La Molisana: قم بزيادة محتوى الألياف ، فهذه المعكرونة تستحق أكثر من 6.5٪.
الطبخ: 12 دقيقة
سعر الكيلو: 2.78 يورو
التصويت: 8.5
1. DE CECCO
أيضا هذه المرة يضرب De Cecco العلامة. علاوة على ذلك ، مع السباغيتي بنسبة جودة / سعر في المتناول.
بالنسبة للمبتدئين ، فهو خشن وغني بالألياف ، بنسبة 7.5٪ ، وهي نسبة معقولة ، أعلى من تلك الموجودة في العلامات التجارية الأغلى ثمناً. إذًا فهو بروتين للغاية: 14 جرامًا من أصل 100 ترسل حتى أكثر خبراء التغذية رعبًا.
نتحدث أيضًا عن مصداقية اللون ، تلك النقطة البنية التي تجعلنا نقول: "متكامل؟ حسنًا ، سوف آكله ". يظل السباغيتي ثابتًا ، ولم يتم تلقي تأثير المطاط.
الطبخ: 12 دقيقة ، آل دينت 10 (حلها دي سيكو هكذا)
السعر: 2.98 للكيلو
موصى به:
ألواح الشوكولاتة الداكنة: اختبار التذوق
اختبار التذوق ، الاختبار الأسبوعي للمنتجات المعروضة للبيع في السوبر ماركت ، يتعامل اليوم مع الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70٪ من الكاكاو. هؤلاء هم المتنافسون: بيروجينا ، وألس نيرو ، وليندت ، ونوفي ، وريتير سبورت
كوكا كولا لايف: اختبار التذوق
منذ يوم أمس ، أصبحت Coca Cola Life متاحة أيضًا في إيطاليا ، النسخة الخضراء من Coca Cola التقليدية ، مع عدد أقل من السعرات الحرارية والتحلية الطبيعية مثل ستيفيا. إليك اختبار التذوق والمقارنة مع Coca Cola التقليدية
اختبار التذوق: المعكرونة الطويلة (السباغيتي)
الآن بعد أن وصلنا إلى اختبار التذوق السادس والثلاثين ، المقارنة الأسبوعية بين المنتجات من نفس الفئة ، ربما ذات الاستهلاك الكبير ، أعترف أنني لم أتجاوز حقًا الاختبار الرابع المخصص للمكرونة القصيرة (ريجاتون). سوف تعترف بأن تقييم المعكرونة هو أكثر متعة من القيام بها لا أعرف ، مع المايونيز السوبر ، لذلك كنت أنتظر بفارغ الصبر حلقة اليوم ، […]
المعكرونة: استهلاك الإيطاليين آخذ في التغير وأصبح أكثر عضوية وخالية من الحبوب الكاملة والغلوتين
نستهلك كميات أقل وأقل من المعكرونة (لكننا نصدر أكثر) ويغرينا السوق العضوي والطحين الكامل والخالي من الغلوتين: هكذا يتغير استهلاك الإيطاليين
المعكرونة الكاملة: الأسوأ حسب اختبار المجلة الألمانية Öko
أظهر تحليل حديث لنودلز القمح الكامل أنها يمكن أن تكون سامة ، وفقًا لمجلة Öko-Test الألمانية