جدول المحتويات:

المعكرونة الكاملة: اختبار التذوق
المعكرونة الكاملة: اختبار التذوق

فيديو: المعكرونة الكاملة: اختبار التذوق

فيديو: المعكرونة الكاملة: اختبار التذوق
فيديو: كل شيف جهز طبقه بأسلوبه الخاص وحان الآن وقت التذوق 2024, مارس
Anonim

كل الدقيق: كامل ، كامل ، صحي ، إجمالي. يبدو أن القاموس الإيطالي (Treccani) يريد دعم ارتباط تلقائي متزايد اليوم ، وهو الارتباط بين الدقيق المكرر ، 00 في الرأس ، مع منتج غير صحي ، محروم من فوائد المغذيات الدقيقة ، ومختصر عمليًا إلى النشا فقط ، ومع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.

والنتيجة المتوقعة هي أن المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة تحتل مساحة على أرفف السوبر ماركت. حتى لو لم تتخلص بعد من التحيز بأنها تود أن يكون الأمر أقل جودة ، وخيطًا ، وأكثر صحة من الدعوة.

حسنًا ، دعنا نخبرك: سيكون هذا هو الحال في الماضي. اليوم ، حتى في نسخة السوبر ماركت ، تمنح المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة رضاءًا جيدًا بفضل المسامية والنكهات القوية.

اختبار تذوق المعكرونة الكاملة
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة

في اختبار التذوق اليوم ، قمنا بمقارنة 6 ماركات من السباغيتي المصنوعة من القمح الكامل من بين أكثر الأنواع شيوعًا على الرفوف ، وكلها متضمنة في نطاق سعري مشابه.

6. باريلا

اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ باريلا
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ باريلا
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ باريلا
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ باريلا

لا تغضب مؤيد أشهر المعكرونة الإيطالية في العالم. ليس لدينا أي شيء شخصي ضد باريلا ، بل على العكس تمامًا.

ومع ذلك ، فإن ضعفنا في تناول المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل لا يحفزه هذا الجانب الباهت واللامع على نحو غير عادي. ضع في اعتبارك أن الزعم بأنه ليس مستساغًا يعني المبالغة ، لكن المساهمة السخية للملابس ضرورية ، وإلا فسوف تكافح.

بواسطة Barilla ، بدلاً من هذه الحزمة ذات اللون الأحمر القرميد (أو أنها حمراء بالكامل ، عليك أن تقرر!) ، يُفضل الإصدار الكلاسيكي ، مرتديًا اللون الأزرق المطمئن للشركة.

النقطة المهمة هي أنه مع وجود 6.5٪ من الألياف يظل مفهوم التكامل غامضًا.

ملاحظة حول السعر: معكرونة Barilla ، التي يمكن تتبعها في أي وقت وفي أي مكان ، لها تكلفة متغيرة للغاية. نحن نتحدث عن الأعشار بالطبع ، لكن مع اختلافات مفرطة. تكلف المعكرونة الكاملة ، الموجودة في كل مكان أيضًا ، 77 سنتًا في Esselunga ووجدناها بسعر 1 ، 15 يورو في Pam.

الطبخ: 8 دقائق

سعر الكيلو 1.54 سنت

التصويت: 5.5.3

5. روممو

اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ رومو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ رومو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ رومو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ رومو

باقة جميلة رائعة ، مبروك. مع حقيبة الأحلام الورقية الملونة في المطبخ ، من المستحيل عدم ملاحظة Rummo Pasta ، وهي شركة كامبانيا تتمتع بسمعة ممتازة في التوزيع على نطاق واسع.

ومع ذلك ، فإن النسخة الكاملة ، مع المعكرونة الليفية من الداخل وخشنة من الخارج ، تكون لزجة قليلاً في النكهة ، وخجولة إن لم تكن مخفية جيدًا. ونعم أن الرسم البرونزي ، الذي تم إبرازه بوضوح أيضًا على الإيصال ، قد ولّد توقعات عالية فينا.

دعونا نضع الأمر على هذا النحو: سميد القمح القاسي الناتج عن الزراعة العضوية ، والمواد الخام الإيطالية 100٪ ، والألياف بنسبة 7٪ لم تليننا. حتى لو كانوا سعداء بلا شك.

الطبخ: 9 دقائق

سعر الكيلو: 3 ، 38 يورو

التصويت: 6.5

4. جاروفالو

اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ جراجنانو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ جراجنانو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ جراجنانو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ جراجنانو

مع اقترابنا من المنصة ، تصبح المعكرونة أكثر ثراءً بالألياف ؛ ربما تؤثر أيضًا شيطنة الدقيق "00" مؤخرًا على أذواقنا في إدراك ما هو جيد ، على الرغم من أن نجمة الشمال لاختبار تذوق ديسابور لا تزال ترضي الحنك.

يجلب Garofalo المحتوى إلى 8٪ ، مما يجعل السباغيتي "alla chitarra" بمظهر "خام" (بمعنى أنه غير معالج) مع السميد العضوي.

نكهة النخالة الفريدة من نوعها تقريبًا سيئة ، ونقص معين في التوحيد في الطهي. لقد حرصنا على تجفيف السباغيتي في الدقيقة الرابعة عشرة ، كما هو مقترح من العبوة ، لكن الجزء الخارجي من المعكرونة تقشر قليلاً بلمسة ، كما لو كان مطبوخًا أكثر من اللازم ، بينما بقي القلب الليفي مضغوطًا.

الطبخ: 14 دقيقة

سعر الكيلو: 3، 7 يورو

التصويت: 7

3. ديلفيردي

اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ دلفيردي
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ دلفيردي
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ دلفيردي
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ دلفيردي

حسنًا ، نعم ، وجدنا السباغيتي التي لا تُطهى أكثر من اللازم. وهي ليست كليشيهات: فهي تظل مضغوطة لفترة طويلة ، مشدودة مثل وتر الكمان.

أقل شهرة مما كانت عليه في الماضي ، تحتل علامة Delverde التجارية مساحتها على رفوف تجار التجزئة على نطاق واسع بكرامة كبيرة ، علاوة على ذلك بسعر تنافسي بالنظر إلى الشهادة العضوية. لأن هذه التكاليف أيضًا ، وبالطبع نحن المستهلكون نساعد في دفع ثمن المستطيل الأخضر مع الورقة المنمقة التي تظهر على العبوة.

بالمناسبة ، العبوة قابلة للتسميد ، مكتملة بعلامة تجارية نباتية (العنوان الفرعي: "جودة نباتية").

بحث جميل ؛ حتى مع وجود صلصة بسيطة جاهزة ، فقد تجاوزت العلامات التجارية الأكثر شهرة ، سواء من حيث التناسق أو القدرة على مزج الزيت والطماطم.

الطبخ: 8 دقائق

سعر الكيلو: 2.98 يورو

التصويت: 7.5

2. موليسانا

اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ موليز
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ موليز
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ موليز
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ موليز

في الاختبارات المختلفة لاختبار Dissapore Tasting ، نحاول إبقاء الحماس تحت السيطرة ، لكن "Square Spaghetto" القوي في La Molisana أثار إعجابنا حقًا ، لدرجة أنه يستحق توابل عالية الصوت ودائمة الخضرة مثل كريم scampi.

بعد تجفيف المعكرونة أدركنا أنها "كانت" برائحة الحبوب والفواكه المجففة. على الطبق ، طبيعي ، إنه جميل وجذاب. نكهة ريفية ، أناقة ، بدون روائح "كرتون".

هناك كل شيء. طلب نهائي إلى La Molisana: قم بزيادة محتوى الألياف ، فهذه المعكرونة تستحق أكثر من 6.5٪.

الطبخ: 12 دقيقة

سعر الكيلو: 2.78 يورو

التصويت: 8.5

1. DE CECCO

اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ دي سيكو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ دي سيكو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ دي سيكو
اختبار تذوق المعكرونة الكاملة ؛ دي سيكو

أيضا هذه المرة يضرب De Cecco العلامة. علاوة على ذلك ، مع السباغيتي بنسبة جودة / سعر في المتناول.

بالنسبة للمبتدئين ، فهو خشن وغني بالألياف ، بنسبة 7.5٪ ، وهي نسبة معقولة ، أعلى من تلك الموجودة في العلامات التجارية الأغلى ثمناً. إذًا فهو بروتين للغاية: 14 جرامًا من أصل 100 ترسل حتى أكثر خبراء التغذية رعبًا.

نتحدث أيضًا عن مصداقية اللون ، تلك النقطة البنية التي تجعلنا نقول: "متكامل؟ حسنًا ، سوف آكله ". يظل السباغيتي ثابتًا ، ولم يتم تلقي تأثير المطاط.

الطبخ: 12 دقيقة ، آل دينت 10 (حلها دي سيكو هكذا)

السعر: 2.98 للكيلو

موصى به: