جدول المحتويات:
فيديو: La Hacienda in Turin ، مراجعة: مقهى الحرفيين الكولومبي (الذي قد لا تلاحظه)
2024 مؤلف: Cody Thornton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 12:27
هناك تورينو المقاهي التاريخية - حيث غالبًا ما يكون من الأفضل طلب شطيرة بدلاً من القهوة - لا يبدو أنها قد سادت في Specialty Coffee ، بكل الصور التي تحملها معها. حتى Bear ، مرجع تحت Mole إذا كان هناك واحد للاستخراج البديل والأصول الأحادية من سلسلة التوريد الخاضعة للرقابة ، يمزج جيدًا شعارها المحبب في هندسة سافوي ، والمفروشات الأنيقة المتهالكة لشريط أدبي. على الأقل يمكن التعرف عليه ، ستوافق ، بالتأكيد معروف لهواة القهوة الجيدة ؛ الشيء نفسه ليس صحيحا ل هاسيندا ، الماس الخام الكولومبي 100٪ في قلب مدينة تورين ، والذي لا نرغب أبدًا في مزجه في أي قضيب في عينيك.
باستثناء المشروب البارد - جهاز لاستخراج القهوة الباردة ، مذهل دائمًا - في النافذة ، غمزًا بين البسكويت المرتفع وعلامة ملونة لفاتورة غير متسلسلة بشكل واضح ، يمكنك في الواقع الخلط بين هذا المقهى وعشاء عابر. بالطبع ، لم يلجأ La Hacienda إلى الوسائل السيميائية التي تستخدم عادةً مع عرض مشابه (اقرأ: تبرز مع الخطوط الخطية في بساطتها الجليدية).
لذا ، تجاهل الأطباق الباردة الملصقة على السبورة في استراحة الغداء وانتقل إلى النقطة الرئيسية ، وادخل عبر S. Secondo 17 ، إلى عالم القهوة الكولومبية ، وجه المزرعة مطبوعًا على جدارية الغرفة الداخلية والمقتطفات من المزارع الفردية مرتبة حسب الحموضة والروائح.
الخدمة - وهذا هو جمال مراجعة الأندية المقنعة ، حتى عندما يتعلق الأمر بالمقاهي "ببساطة" - مثالية.
إذا كان صحيحًا أنه يحدث إدراك ، حتى في أماكن تذوق الطعام المتخصصة للغاية ، جرعة جيدة من اللامبالاة تجاه العميل - وهو أمر مرهق في مثل هذه الأماكن ، حيث يجب أن تمثل ثقافة المنتج قيمة مضافة ، بغض النظر عن العميل. والأكثر من ذلك ، إذا كان عديم الخبرة - في La Hacienda ، يتم شرح القهوة المختارة حتى دون أن تطلب أي شيء ، فالقهوة موضحة بوضوح خلف المنضدة.
لذلك تم رفض القهوة الكولومبية هنا في بوربون روزا وبوربون جيالو ، القهوة المغسولة التي تتراوح من نكهات الفراولة والعنب إلى الشوكولاتة والقرفة على التوالي ، أو في "كاستيلو" الطبيعي ، وهو نادر الوجود. جميع الأصول الفردية تأتي من Finca La Divisa (مزرعة مستقلة في بيريرا ، منطقة قهوة مهذبة) ويتم استيرادها مباشرة من قبل Leidy Arias ، وهو شاب كولومبي يدير مقهى تورين.
سعر دخول القهوة هو 1.10 يورو لإسبريسو "كونشرتو" من شركة التحميص في تورين جوليانو ، العنصر المحلي الوحيد. ثم تصعد تدريجياً مع أنواع القهوة "الخاصة" التي يتم استخلاصها دائمًا بالطريقة الإيطالية أو بالفلاتر ، بدءًا من الطراز الكلاسيكي V60 مقابل واحد (مقابل 4 يورو) ، مروراً بالكيمكس ، والسيفون ، والضغط الفرنسي. ما هو مكمل للقهوة ، وكذلك المقترحات البديلة ، يتم الاعتناء به وبصورة حرفية قدر الإمكان: مستخلصات الفاكهة اللذيذة (4 ، 50 يورو) ، منتجات المعجنات المخمرة التي تأتي من Perino Vesco (من بين أفضل المخابز في تورين دون شك) ، في حين أن الكعك والبسكويت والتارتليت مأخوذة من مخابري "باور بيكري" و "بريكفاست دي سارا" في سان سلفاريو.
إذا كنت ترغب في اختيار مشروب منعش قوي ، بالإضافة إلى المشروب البارد ، فإنني أوصيك بتجربة شاي كاسكارا ، وهو منقوع عطري للغاية يتم الحصول عليه من قشور القهوة المخمرة في المنزل ؛ ستدفع مقابلها أقل من مشروب طاقة ، ولن تربك ذوقك وستكون تجربة جديدة ، مختلفة عن القهوة والشاي نفسه.
بشكل عام ، وبعد اختبار لطف المالك ، والعمل ليوم كامل بين طاولاتها - لماذا نعمل بذكاء في ستاربكس؟ - ، أتساءل لماذا لا يرتاد La Hacienda ، المفتوح منذ فبراير 2019 ، عشاق الذواقة أو عشاق هذا النوع ، وكذلك السادة المقيمين والعاملين في المكاتب المجاورة. بدون الانتقاص من العملاء العاديين ، من العار أن تلاحظ مقهى فريدًا من نوعه ، يقوم بعمل مختلف عن المعتاد ، بنصف إمكاناته: تطلب إسبرسو على مستوى الدخول وتقدر ابتسامة صانع القهوة. كما هو الحال في أي شريط. الشريط الموجود أسفل المنزل ، والذي ربما كان لدينا جميعًا أسفل المنزل.
معلومة
العنوان: Via S. Secondo، 17، 10128 Torino TO
الموقع: www.facebook.com
ساعات العمل: مفتوح يوميًا من 07 إلى 19 ؛ مغلق يوم الأحد
رقم الهاتف: 346 4785111
البيئة: ملونة
الخدمة: ودودة وجاهزة
موصى به:
مقهى ليوبولدو (خالٍ من الغلوتين) في نابولي: مراجعة لمحل المعجنات
استعراض ليوبولدو كافيبار - خالٍ من الغلوتين في نابولي ، متجر معجنات بيازا كافور ليوبولدو 1940: الأسعار والحلويات المجربة والصور والآراء
'A livella in Turin ، مراجعة: مطعم البيتزا الذي يجب أن يجرؤ
مراجعة A 'Livella ، مطعم بيتزا في تورين ، في كورسو بيلجيو ، بإمكانيات ممتازة. القائمة ، الأسعار ، البيتزا ، الصور ، آرائنا
النبيذ: استحوذ Pernod Ricard على غالبية الروم الكولومبي La Hechicera
ما زلنا نتحدث عن النبيذ لأن شركة Pernod Ricard (شركة Amaro Ramazzotti لتوضيح الأمر) قد استحوذت على غالبية الروم الكولومبي La Hechicera
Fuzion food in Turin ، مراجعة: مطعم البيتزا الذي تمكن من الجمع بين المأكولات المتوسطية والآسيوية
مراجعة Fuzion Food في تورين ، مطعم بيتزا مع مطبخ آسيوي (؟): القائمة ، الأسعار ، البيتزا ، آرائنا
فلورنسا: افتتحت شركة الحرفيين مقهى في دير سانت أمبروجيو السابق
افتتح Ditta Artigianale ، أحد أشهر لاعبي القهوة في إيطاليا ، مقهى جديدًا في مجمع تاريخي في فلورنسا