جدول المحتويات:

الفرق بين “ ؛ أن يستهلكها ” ؛ و “ ؛ ليتم استهلاكها ويفضل من قبل ” ؛ شرح
الفرق بين “ ؛ أن يستهلكها ” ؛ و “ ؛ ليتم استهلاكها ويفضل من قبل ” ؛ شرح

فيديو: الفرق بين &#8220 ؛ أن يستهلكها &#8221 ؛ و &#8220 ؛ ليتم استهلاكها ويفضل من قبل &#8221 ؛ شرح

فيديو: الفرق بين &#8220 ؛ أن يستهلكها &#8221 ؛ و &#8220 ؛ ليتم استهلاكها ويفضل من قبل &#8221 ؛ شرح
فيديو: فوائد المياه المالحة في تطهير القولون 2024, مارس
Anonim

تاريخ انتهاء الصلاحية: حان الوقت للتغيير. هناك فرق ضخم بين تعبيرين للجميع مألوف جدًا ، ويبدو أنه مشابه جدًا: " ليتم استهلاكها من قبل" و " من الأفضل استخدامه قبل". معظمنا يفسرها على أنها مرادفات تقريبًا ، لها عواقب اقتصادية وبيئية هائلة.

وبمناسبة يوم البيئة العالمي ، في 5 يونيو ، تبدأ المبادرة علم التسمية: لتغيير الأشياء بطريقة صغيرة ، ولكن بدءًا من الجذر ، أي في المكان الذي يكمن فيه سوء الفهم ، ملصق الطعام. الفكرة هي جيد جدا للذهاب - التطبيق الذي وُلد بقصد تجنب إهدار العناصر غير المباعة - وتم الترويج له بالفعل في بلدان أوروبية أخرى ، بينما يبدأ هنا في حشد الدعم والالتصاق بسرعة من المنتجين.

10٪ من نفايات الطعام في أوروبا تُعزى إلى تلك الكلمة الصغيرة ، "مفضل" ، وحقيقة أننا نتجاهل أهميتها الكبيرة. هذه النسبة تعادل 9 ملايين طن من الطعام المُهدر كل عام ، وبالتالي أكثر من 22 مليون طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون ينطلق في الغلاف الجوي. في إيطاليا ، من استطلاع حديث لشركة Altroconsumo ، يبدو أن 37 ٪ فقط من المستهلكين يدركون حقًا الميزة الرائعة الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحية والحد الأدنى لمدة التخزين: ملاحظة ذلك والتصرف وفقًا لذلك ، في المطبخ ، يمكن أن يقلل بشكل كبير من هذا العدد المرتفع جدًا ، 27 كجم لكل شخص ، مما يشير إلى الطعام الذي نرميه في سلة المهملات.

التسمية الواعية جيدة جدًا للذهاب
التسمية الواعية جيدة جدًا للذهاب

مم تتكون مبادرة Aware Label؟ تستفيد الفكرة من حقيقة أنه بموجب القانون توجد مؤشرات إلزامية يجب وضعها على الملصق ، ولكن بخلاف ذلك يمكن وضع معلومات إضافية ومؤشرات أخرى بحرية (طالما أنها تتوافق مع الحقيقة وليست مضللة) من قبل الشركة المصنعة. ومن ثم فإن الاقتراح هو أن نضيف ، بجانب الكلمات "يفضل أن تستهلك" ، عبارة "في كثير من الأحيان جيد بعد ذلك" ، متبوعة بدعوة للمراقبة والشم والتذوق. لأن الاختلاف الهائل ، في جوهره ، هو بالتحديد ما يلي: لا يمكن تناول المنتجات منتهية الصلاحية ، ويفضل استهلاك المنتجات ، ونعم دائمًا تقريبًا. يبدو أن المشروع يعمل: بعد عام واحد من إطلاقه في الدنمارك (مسقط رأس Too Good To Go) ، قال 70٪ من المستهلكين أنهم أكثر وعياً بالمشكلة و 60٪ قالوا إنهم يهدرون كميات أقل من الطعام.

ولكن ما الذي تعنيه بالضبط هذه العبارات التي يمكن أو يجب وضعها على الملصق ، وما الأطعمة التي يذهبون إليها؟ دعونا نوضح الأمر.

فرضية. القانون - وهو لائحة الاتحاد الأوروبي ، ن. رقم 1169 لعام 2011 - يتحدث عن المؤشرات التي يجب تضمينها على ملصق الأطعمة المعبأة مسبقًا ، ويقول إن تاريخ الإنتهاء أو ال الحد الأدنى من مدة الحفظ (TMC). لذا ، هناك شيئان مهمان: أولاً وقبل كل شيء ، لا يجب أن تحتوي جميع الأطعمة على هذه المؤشرات على الملصق ، ولكن يتم استبعاد الأطعمة المعبأة فقط والطازجة. وبعد ذلك ، ما هو الموعد النهائي البديل والمدة الدنيا: هم شيئين مختلفين ، نظامان مختلفان ينطبقان على الأطعمة المختلفة. لكن لنتحدث أولاً عن فئة أخرى من المنتجات ، تلك التي ليس لها تاريخ.

تاريخ انتهاء الصلاحية: عند عدم الحاجة إليه

بيرة
بيرة

لقد اعتدنا على رؤية المواعيد النهائية في كل مكان ، حتى على مستحضرات التجميل ، لدرجة أننا قد ننسى أنه ليس كل شيء ينتهي. أيضًا في المطبخ: من الأمثلة الكلاسيكية الملح. قد نقول حسنًا ، لكن هذا معدن ، وهو حالة فريدة من نوعها أكثر من حالة نادرة ، لأن جميع الأطعمة الأخرى هي مادة عضوية. ومع ذلك ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي ، لأسباب مختلفة ، لا يلزم تحديد التاريخ. ها هي: الفاكهة والخضروات الطازجة ، بما في ذلك البطاطس ، غير المعالجة (غير المقشرة أو المقطعة أو التي لم تخضع لمعالجات مماثلة) ؛ النبيذ والمشروبات الروحية والنبيذ الفوار والنبيذ المنكه والمنتجات المماثلة المصنوعة من الفاكهة بخلاف العنب ، وكذلك المشروبات من رمز CN 2206 00 التي يتم الحصول عليها من العنب أو العنب ؛ المشروبات التي تحتوي على الكحول بنسبة 10٪ أو أكثر من حيث الحجم ؛ منتجات المخابز أو المعجنات التي بطبيعتها تستهلك عادة في غضون 24 ساعة من تصنيعها ؛ الخل وملح الطعام والسكريات في الحالة الصلبة ومنتجات الحلويات التي تتكون بشكل شبه حصري من السكريات المنكهة و / أو الملونة وعلكة المضغ والمنتجات المماثلة.

أن تستهلك من قبل: ماذا يعني ذلك

يجب تطبيق تاريخ انتهاء الصلاحية على الأطعمة شديدة التلف من وجهة نظر ميكروبيولوجية ، والتي يمكن أن تشكل ، بعد فترة قصيرة ، خطراً مباشراً على صحة الإنسان. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يعتبر الطعام غير آمن ، مرة أخرى وفقًا لتشريعات المجتمع. هذا مؤشر مهم ليس فقط للمستهلكين ولكن أيضًا للمطاعم ، إذا جاز التعبير.

يجب الإشارة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية بالكلمات "المراد استهلاكها" متبوعة بإشارة التاريخ نفسه ، أو من النقطة التي يظهر فيها التاريخ على الملصق ("انظر إلى الغطاء" وما شابه). علاوة على ذلك ، فإن شروط التخزين التي يجب احترامها إلزامية ، سواء بالنسبة للمنتج الذي لا يزال مغلقًا ("في مكان بارد وجاف" ، "بعيدًا عن مصادر الحرارة" وما شابه) وللأطعمة عندما تكون العبوة مفتوحة ("احتفظ بها الثلاجة وتستهلك في غضون يومين أو ثلاثة أيام "، على سبيل المثال). لذلك ، إذا انتهت صلاحية منتج ما ، فهناك شيء واحد فقط يجب القيام به: لا تأكله.

يتم تناولها من خلال: الأطعمة التي تتناولها

ملصق البيض
ملصق البيض

ينتقل تاريخ انتهاء الصلاحية ، مع الإشارة "للاستهلاك" إلى المنتجات شديدة التلف من وجهة نظر ميكروبيولوجية ، مثل الأطعمة الطازجة المعبأة مسبقًا. يمكن أن تشمل القائمة غير الكاملة ولكن الإرشادية فقط: الحليب والبيض والجبن الطازج واللحوم والأسماك ، ولكن أيضًا السلطات المعبأة والمعكرونة الطازجة المعبأة.

يفضل أن يستهلك من قبل: ماذا يعني ذلك

تسمية واعية جيدة جدا للذهاب الطبيعة نعم
تسمية واعية جيدة جدا للذهاب الطبيعة نعم

قصة مختلفة تمامًا عن الحد الأدنى من العمر الافتراضي. يشير هذا إلى التاريخ الذي يحتفظ فيه المنتج بخصائصه المحددة (في ظروف تخزين مناسبة: إذا لزم الأمر ، يلزم القانون الشركة المصنعة بتحديدها). يشار إليها بالكلمات "يفضل أن تستهلك" متبوعة بإشارة اليوم / الشهر / السنة ؛ أو "يُفضل استهلاكه بحلول النهاية" عندما يُشار إلى المصطلح بالشهر / السنة أو بالسنة فقط (أو مع الإشارة المعتادة إلى النقطة التي يظهر فيها التاريخ على العبوة).

باختصار ، يمثل الحد الأدنى "مصطلح ضمان" ، والذي سيؤكد للمستهلك أن الطعام ، إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، سيحتفظ بجميع صفاته الحسية بحلول ذلك التاريخ. وثم؟ بعد ذلك ، ربما يفقد بعض الطعم والرائحة والملمس - لكن هذا لا يحدث بالضرورة - لكنه سيبقى آمنًا تمامًا للأكل. هذا هو مفتاح "الأفضل": إذا استهلكناه خلال هذه الفترة ، فهو أفضل ، كما لو كان معبأ للتو. إذا انقضى الموعد النهائي ، فقد لا يكون مذهلاً ولكنه لا يمثل خطراً على الصحة على أي حال. ضع في اعتبارك دائمًا التخزين الكافي: لهذا السبب ، على أي حال ، فإن ملصق Too Good To Go لا يدعوك لتناول الطعام وعينيك مغمضتين ، بل بالأحرى المحاولة والملاحظة والشم. بعد ذلك التاريخ ، ولأننا لا نستطيع أن نتحدث تقنيًا عن "انتهاء الصلاحية" ، فهذه مسألة ذوق.

يفضل أن تستهلك عن طريق: الأطعمة التي تتناولها

التسمية الواعية جيدة جدًا للذهاب إلى جرانارولو
التسمية الواعية جيدة جدًا للذهاب إلى جرانارولو

تم تصميم الحد الأدنى من العمر الافتراضي للمنتجات غير القابلة للتلف للغاية من وجهة نظر الميكروبيولوجية. للحصول على فكرة ، مرة أخرى قائمة غير شاملة ولكنها إرشادية: المنتجات الجافة المعبأة ، والأطعمة المعلبة ، والمربيات والمعلبات ، والمعلبات في الزيت ، والمنتجات المجمدة ، والمشروبات المعبأة والمشروبات المعالجة بالحرارة ، والصلصات ، والتوابل والأعشاب العطرية ، والطحين ، والحبوب ، القهوة والشاي والحقن.

موصى به: